Al igual que los escoceses y los irlandeses, los escandinavos se volvieron dependientes de la papa como principal fuente de alimento en el siglo XVIII.
En Noruega, el tubérculo nativo de América fue introducido en la década de 1760 por los pastores de papa, clérigos que esperaban que la papa "omnipresente" acabaría con el hambre de forma permanente en Noruega.
Parecía una buena idea en ese momento: la población se duplicó. Luego, en 1847, la misma plaga de la papa que diezmó Irlanda golpeó a Escandinavia y provocó una migración masiva a Estados Unidos y sus campos de papa no afectados.
El papa sigue siendo tan querido por los noruegos que tienen un dicho sobre una persona con múltiples talentos: Er litt som poteten; kan brukes til det meste "Es como una papa, bueno en todo". Aquí hay cuatro formas escandinavas de disfrutar de este tubérculo más versátil.
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Receta de papas Hasselback
El abeto / Elaine Lemm
El nombre del restaurante de Estocolmo que los presentó por primera vez, esto Receta de papas Hasselback han sido ampliamente adoptados por otras cocinas europeas. Conocidas como "papas acordeón" en la versión irlandesa del plato.
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Receta de Hash sueco Pytt i Panna
Gustaf Brundin / Getty Images hash sueco, pytt i panna , es una excelente manera de consumir las papas y las carnes sobrantes. Para obtener mejores resultados, intente cortar las papas, la cebolla y la carne sobrante en trozos uniformes de 1/4 de pulgada. Las papas deben escurrirse del agua y secarse con palmaditasantes de cocinar.
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Receta de papa Lefse
siims / Getty Images
Quizás ningún alimento sea más querido por los noruegos que el receta de papa a la izquierda . Preparado en planchas especiales izquierdas y volteado con un palito izquierdo largo, este pan de papa delgado como el papel se sirve mejor caliente con mantequilla y azúcar.
