| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 466 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 29 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 466 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 464 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| proteína 29 g | |
| calcio 227 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un picnic de cerdo fresco proviene de la parte inferior de la paleta. Es un corte excelente para la carne de cerdo desmenuzada, asados largos y lentos o cenas hervidas.
Las batatas, los nabos y el repollo hacen que esta cena de cerdo hervida sea una comida completa, abundante y económica. El asado se cuece con las verduras, lo que hace una maravillosa comida familiar de fin de semana. Siéntase libre de usar papas de piel roja yzanahorias en el plato también.
Este plato está hecho con un picnic de cerdo fresco, pero se puede sustituir por un picnic ahumado.
ingredientes
- 1 paleta de cerdo picnic fresco
- 1 a 2 cucharadas de harina para todo uso según sea necesario para cubrir el asado
- pizca de sal sazonada
- una pizca de pimienta negra
- 2 cucharadas de manteca vegetal o aceite vegetal
- 2 tazas de agua
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo grande
- 4 batatas peladas, cortadas en trozos
- 4 nabos grandes pelados, cortados en trozos
- 1/2 repollo mediano cortado en 4 gajos
Pasos para hacerlo
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Retire la piel y gran parte de la grasa del picnic de cerdo.
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Espolvoree el asado de cerdo con harina para cubrirlo y luego frótelo con sal condimentada y pimienta negra recién molida.
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Caliente la manteca vegetal o el aceite vegetal en un horno holandés o en una olla grande a fuego medio-alto; dore la carne de cerdo por todos lados. Agregue agua, laurel y ajo. Deje hervir; cubra la olla herméticamente y cocine a fuego lento durante1 1/2 horas.
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Agregue las batatas y los nabos a la olla y cocine por 15 minutos. Agregue las rodajas de repollo y cocine por otros 20 minutos, o hasta que el repollo esté tierno. Coloque la carne de cerdo y las verduras en una fuente.
Consejos de expertos
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La paleta de picnic de cerdo proviene de la parte inferior de la paleta. Ya sea ahumada o fresca, es un corte excelente para un estofado largo y lento. La carne de cerdo desmenuzada generalmente se hace con paleta de cerdo.
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Use la cola de cerdo en esta receta si lo desea. La cola de cerdo, también conocida como colilla de Boston, proviene de la parte superior de la paleta.
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