Salsa Demi-Glace de Vino de Oporto

puerto es un vino fortificado con un sabor ligeramente dulce, y a menudo se sirve como vino de postre. El envejecimiento en barriles de madera le da un sabor a nuez, y estas complejas cualidades juntas lo convierten en un vino maravilloso para hacer salsas

La forma más sencilla de hacer una salsa de vino de Oporto es agregando vino de Oporto a a demi-glace básico . Es un excelente acompañamiento para asados ​​y bistecs.

Cuando cocine con vino, siempre es una buena idea usar un vino que esté dispuesto a beber. En general, debe buscar el vino de mejor calidad que pueda pagar. Cocinar con vino implica reducirlo,que concentra e intensifica sus sabores. Asegúrate de que los sabores que estás intensificando sean buenos.