El abeto / Molly Watson
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 141 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 141 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 207 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 3 g | |
| calcio 23 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta salsa de cilantro ligeramente picante es una combinación excelente para las papas y particularmente adecuada para las papas nuevas. Ambos son verdaderos patatas nuevas que se cosechan con cáscaras súper delgadas y vienen en una variedad de tamaños y las papas diminutas del tamaño de un bocado a menudo se etiquetan como "papas nuevas" en los mercados. Sin embargo, no necesita ningún tipo de papa en particular. Siéntase libre¡Cortar papas gigantes Russet en trozos del tamaño de un bocado y continuar desde allí!
ingredientes
- 1 a 2 libras de papas preferiblemente papas pequeñas del tamaño de un bocado
- trozo de jengibre de 2 pulgadas pelado y picado
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- Opcional: 1 chile verde picante
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de semilla de uva
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de sal sal marina fina
- 1 manojo cilantro picado
- Opcional: dash garam masala
Pasos para hacerlo
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Friegue las papas que esté usando, pero no las pele. Si son más grandes que el tamaño de un bocado, córtelas en trozos grandes. Déjelas a un lado en un recipiente con agua fría si están cortadas.para evitar que se pongan marrones.
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Revuelva el jengibre y el cilantro molido con 1/4 de taza de agua en una licuadora o procesador de alimentos. Deje el puré de jengibre a un lado. Quite el tallo y las semillas del chile, si lo usa. Pique finamente el chile use guantes si 'La piel es sensible al calor de los chiles.
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En una sartén grande o una olla caliente el aceite a fuego alto. Agregue las semillas de comino y cocine hasta que comiencen a cambiar de color, aproximadamente 30 segundos. Agregue el puré de jengibre, los chiles picados y la sal. Cocine, revolviendo, hasta que la mezclaespesa, aproximadamente 3 minutos.
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Escurra las papas y agréguelas a la sartén junto con 1/3 de taza de agua. Tape, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las papas estén tiernas, de 15 a 20 minutos.
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Agregue el cilantro y revuelva para combinar con las papas. Sirva caliente o tibio espolvoreado con el garam masala y jugo de limón al gusto si las está usando.
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