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¿Desea el sabor del stroganoff de res de la vieja escuela, pero ha renunciado a la carne? No temas, hay una manera de disfrutar de este plato tradicional y abundante mientras sigues una dieta vegetariana o vegana.
Este stroganoff de "carne" vegetariana casera comienza con "carne" vegetariana comprada en la tienda, que luego se dora con cebollas y champiñones. La mezcla se cocina en una salsa rápida de crema enlatada de sopa de champiñones y crema agria, como un tradicionalse prepararía stroganoff hecho con carne.
Se sugieren las puntas sin carne de la marca Gardein, pero puede usar cualquiera sustituto de la carne te gusta o prueba a usar regular seitán . Si usa seitán, querrá dorarlo ligeramente por todos lados durante más de los 6 a 7 minutos requeridos. Y asegúrese de que esté picado en trozos pequeños.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 paquete de puntas sin carne Gardein
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 8 onzas de champiñones cremini frescos en rodajas
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata 15 onzas de crema de champiñones
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada picado fresco perejil
- 2 tazas de fideos planos cocidos y escurridos
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite en una sartén mediana y dore ligeramente la "carne" vegetariana por todos lados. Esto debería tomar de 6 a 7 minutos. Dependiendo del tipo de sustituto de carne que esté usando, vigílelo con cuidadono se quema.
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Agregue las cebollas, los champiñones y el ajo a la sartén y continúe cocinando durante unos 3 minutos más.
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Agregue la crema de champiñones y la crema agria, revolviendo para combinar bien.
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Agregue el vino blanco y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. También puede reducir un poco el fuego a medio-bajo.
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Una vez que todo esté completamente cocido, espolvoree con perejil y sirva su stroganoff de "carne" vegetariana encima de los fideos cocidos. Disfrute
sugerencia
- Puede cocinar los fideos mientras todo está en la sartén, o cocinar al vapor algunas papas al horno o arroz para servir con ellos. Tendrá una comida vegetariana completa en la mesa en menos de 20 minutos.
variaciones de recetas
- Para hacer el plato vegano, use una crema vegana de sopa de champiñones y sustituto de crema agria no láctea .
- Cambie a su favorito tipo de setas .
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