| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 717 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 112 g | carbohidratos |
| 23 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 717 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| colesterol 13 mg | 4% |
| sodio 513 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 112 g | 41% |
| Fibra dietética 19g | 69% |
| proteína 23 g | |
| calcio 209 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este es un chino vegetariano y vegano receta de salteado con salsa china de frijoles negros y muchas verduras salteadas asiáticas, incluidos hongos shiitake, pimientos rojos y cebollas verdes. Como con la mayoría de las recetas de verduras salteadas, puede variar las verduras y las cantidades sin demasiados problemas,así que siéntase libre de experimentar con lo que quiera o tenga a mano.
La receta requiere salsa de frijoles negros, que, como salsa hoisin , tiende a ser uno de esos sabores de "me encanta o lo odias", especialmente para nosotros los occidentales que no estamos acostumbrados a los sabores chinos auténticos. Si no estás seguro, usa un poco menos de lo que pide la receta, o adelgazacon un poco de agua para diluir el sabor.
ingredientes
- 1 paquete de sustituto de carne comprado en la tienda pruebe las "puntas sin carne" de la marca Gardein
- 1/2 cebolla morada mediana, en rodajas finas
- 10 hongos shiitake, picados
- 1/2 brócoli de cabeza mediana, picado en floretes del tamaño de un bocado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos sin semillas
- 1/2 taza de salsa de ajo y frijoles negros
- 1 bolsa 300 g de fideos chow mein
- 3 cucharadas de aceite de canola u otro aceite neutro
- 1 cebolla verde cebollín, picada pequeña
- sal y pimienta, al gusto
Pasos para hacerlo
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Prepare los fideos chow mein. Ponga a hervir aproximadamente 4 tazas de agua con sal y cocine los fideos hasta que estén tiernos, siguiendo las instrucciones de cocción de la bolsa.
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En una sartén mediana, caliente un poco de aceite de canola y dore el sustituto de carne por todos lados hasta que esté dorado y crujiente. Agregue las cebollas y los champiñones y caliente por otros 3 a 5 minutos.
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Agregue la salsa de frijoles negros, 1/2 taza de agua, el brócoli y el pimiento rojo. Cubra la sartén y deje calentar por un minuto. Destape y cocine a fuego lento. Deje calentar, revolviendo frecuentemente,hasta que la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad.
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Para servir, cubra los fideos chow mein preparados con la mezcla de "carne de res" vegetariana y brócoli, y decore con cebollas verdes picadas.
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