Sabrosas y tradicionales papas O'Brien

Escrito por
Kevin D. Weeks.
Kevin D. Weeks es chef personal, instructor de cocina y escritor gastronómico.
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Kevin D. Weeks.
actualizado 25/07/19
Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 2 porciones
Pautas nutricionales por porción
374 Calorías
10 g grasa
58 g carbohidratos
16 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 2
Cantidad por ración
Calorías 374
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 5g 26%
colesterol 29 mg 10%
sodio 283 mg 12%
Carbohidratos totales 58 g 21%
Fibra dietética 6g 22%
proteína 16 g
calcio 309 mg 24%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta de patatas O'Brien es una forma maravillosa de utilizar las sobras hervidas o papas al horno . De hecho, vale la pena cocinar algunas papas adicionales solo para tener las sobras y poder preparar esta icónica comida reconfortante.

Esta variación de una receta tradicional de papas O'Brien se llama O'Brien gratin Potatoes y se encuentra en un libro de cocina delgado llamado "Libro de cocina de un brazo de la Sra. Rasmussen". No era que la Sra. Rasmussen hubierasolo un brazo, es que un brazo ya estaba dedicado a sostener una cerveza mientras cocinaba.

ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite o grasa de tocino
  • 1/2 pequeño pimiento morrón verde, picado grueso, aproximadamente 1/2 taza
  • 2 papas medianas sobrantes hervidas o 1 papa grande horneada sobrante; cortada en cubos de 1/2 "
  • 4 cebollas verdes cortadas en trozos de 1/2 ", aproximadamente 2/3 de taza
  • 1 diente de ajo grande finamente picado
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1/3 taza de queso parmesano, asiáticogo, romano o cheddar, rallado

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el aceite o la grasa de tocino en una sartén a fuego medio.

  2. Agregue el pimiento y cocine por unos 2 minutos, revolviendo una o dos veces.

  3. Agregue las papas, las cebolletas y el ajo. Sazone con sal y pimienta y cocine otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  4. Extienda la mezcla de papa de manera uniforme en la sartén y espolvoree con el queso. Si usa queso cheddar, use una sartén antiadherente.

  5. Cubra la sartén y cocine de 5 a 7 minutos más, o hasta que la parte inferior de las papas se dore.