¿Cuál es la diferencia entre a olla a presión y envasadora a presión , y ¿es una olla a presión lo que se debe usar para enlatar en casa?
Olla a presión vs.enlatadora a presión
Puede utilizar a olla a presión o envasadora a presión para cocción a presión , pero una tiene una función adicional. Una olla a presión se vende en un modelo de estufa o como un aparato eléctrico y se usa para cocinar alimentos bajo presión en una fracción del tiempo necesario para cocinar con una olla normal, hornotostador o olla.
¿Cómo se usan las ollas a presión?
Las ollas a presión se pueden usar para cocinar muchos tipos diferentes de carne, salsas para pasta y otros tipos de alimentos. Debido a que cocina bajo presión, tiene una válvula en la tapa de cierre para ayudar a regular la cantidad de presión que permanece en la olla.durante el proceso de cocción. Si bien también se puede usar una envasadora a presión para cocinar estos diversos alimentos, generalmente es mucho más grande y está diseñada para usarse en el envasado doméstico de alimentos. Cuando la envasadora está equipada con una válvula de presión, lo mismo que laolla de cocción, solo se puede usar para enlatar alimentos específicos con alto contenido de ácido.
Debe haber un manómetro con la válvula en la enlatadora para que pueda usarlo para enlatar alimentos, carnes y pescado con bajo contenido de ácido. El manómetro debe ser monitoreado durante el proceso de enlatado y el calor ajustado para mantenerel nivel de presión recomendado durante un período de tiempo específico para garantizar la seguridad al cocinar y enlatar ciertos alimentos. Si está buscando un implemento para cocinar a presión cortes de carne duros o simplemente para acortar el tiempo de cocción, debe obtener uncocina, ya sea de estufa o eléctrica.
Ahorro de tiempo con una olla a presión
Si su intención es envasar y preservar la cosecha de su jardín u otros alimentos, compre una olla a presión / enlatadora y asegúrese de que tenga un manómetro, no solo una válvula de presión si desea procesar de manera segura alimentos, carnes o carnes bajas en ácido.pescado. Si le gusta la idea de cocinar a presión y enlatar, puede tener lo mejor de ambos mundos comprando una olla / enlatadora a presión con manómetro y utilizándola para enlatar, así como cocinar a presión sus comidas. Como se mencionóarriba, las envasadoras a presión son muy grandes y pesadas de manejar, y voluminosas para almacenar.
Aunque una pieza de utensilios de cocina suena como una buena idea, es posible que le resulte inconveniente sacar un implemento grande para un asado de cuatro libras. Debido a que nos gusta cocinar en latas y cocinar a presión, tenemos ambos modelos y eso es algo que puedequiero considerar.
