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Hay muchos mitos y misterios que rodean el ritual de hacer queimada , la “bebida de fuego” de Galicia, que se cree que se originó en la antigüedad cuando los celtas establecieron pueblos y se asentaron en la región de Galicia , aunque los historiadores discuten si esta línea de tiempo es posible. Aunque esta bebida está hecha con orujo , un licor fuerte similar a la grappa, gran parte del alcohol se quema en las llamas. Este es el perfecto bebida especial para una fiesta de Halloween o de invierno al aire libre, ya que tradicionalmente se sirve en reuniones familiares. También es popular en la "Noche de las Brujas", también conocida como la Noche de San Jon, que se celebra anualmente la noche del 23 de junio.
Además de la tradición de la bebida en sí, hay una leyenda de un hechizo acompañante se dice que se dice en gallego, el idioma de Galicia, mientras se enciende el fuego. El hechizo no solo tiene como objetivo purificar la bebida, sino también ahuyentar a los malos espíritus y compartir la bebida con familiares y amigos que ya no están contigo. La historiapersiste en que el hechizo se remonta a la época medieval; sin embargo, en realidad se originó en 1967.
Para la preparación de esta bebida, necesitará un gran ignífugo olla de barro o bol, sellado o glaseado en el interior y una cuchara de madera de mango muy largo para revolver queimada . Los juegos de vasijas de barro y vasos hechos específicamente para este propósito están disponibles a través de supermercados y sitios web especializados en comida española.
ingredientes
- 1 litro orujo
- 2/3 taza de azúcar granulada
- Cáscara de un limón cortada en tiras
- 1/4 taza escasa granos de café enteros
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque la olla o cuenco de barro sobre una mesa ignífuga o encima de una parrilla de barbacoa fría. Asegúrese de tener una tapa grande a mano para apagar las llamas.
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Vierta aproximadamente 4 cucharadas orujo y 1 cucharada de azúcar en un vaso pequeño y revuelva para disolver el azúcar, luego reserve.
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Vierta el resto del orujo y el azúcar restante en el tazón de barro y revuelva. Agregue el piel de limón y granos de café y revuelva nuevamente.
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Vierta el orujo y la mezcla de azúcar del vaso en un cucharón y prender fuego. Mueva con cuidado el cucharón muy cerca de la olla de barro hasta que orujo la mezcla en la olla se prende fuego. Revuelva frecuentemente hasta que las llamas se vuelvan azules. Deslice la tapa sobre la olla para apagar las llamas. Sirva caliente.
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¡Disfruta!
Consejos
- Juega con las especias que agregas queimada , como canela en rama o clavo de olor entero.
- Si no puede encontrar Orujo, use aguardiente o aguardiente italiano.
- Al igual que con cualquier cosa que incluya fuego, tenga mucho cuidado al prender fuego a la bebida y mantenga un extintor cerca.
variaciones de recetas
- Variación tradicional de calabaza : en lugar de en una olla de barro queimada A menudo se hace tradicionalmente en una calabaza ahuecada. Agregue todos los ingredientes a la calabaza y prepárela fuego, como en la receta estándar, teniendo cuidado de que la calabaza en sí no se incendie.
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