8 razones para comer alimentos locales

Principales razones para comer alimentos locales

Comer alimentos locales es mejor para usted, para el medio ambiente y para sus papilas gustativas. A continuación, le presentamos las ocho principales razones principales por las que podría querer considerar comer más alimentos locales.

Los alimentos locales son más frescos

La comida local es más fresca y sabe mejor que la comida que ha sido transportada en camión o traída en avión desde miles de millas de distancia. Piense que no puede notar la diferencia entre la lechuga recolectada ayer y la lechuga ¿recogido la semana pasada, lavado en fábrica y sellado en plástico? Piénselo de nuevo.

Además de tener un mejor sabor, los alimentos más frescos también duran más.

Los alimentos locales son de temporada

La privación conduce a una mayor apreciación. Los tomates de temporada, cultivados localmente estallan con un sabor que es fácil de olvidar si solo come los que están madurados artificialmente con gas. Las fresas frescas del campo hacen que las muestras de invierno enviadas durante mucho tiempo parezcan poco valiosasel esfuerzo de masticarlos. El maíz fresco de temporada sabe mejor cuando no ha comido ninguno en 9 o 10 meses, el tiempo suficiente para que su sabor sea un recuerdo ligeramente borroso que de repente se despierta con ese primer bocado.

Comer localmente significa comiendo según la temporada , con toda la privación y el placer resultante que lo acompaña.

Los alimentos locales generalmente tienen menos impacto ambiental

¿Esos miles de kilómetros en los que se envían alimentos? Eso genera una gran huella de carbono para un pequeño ramo de hierbas. Busque agricultores que sigan orgánico y prácticas de cultivo sostenibles y uso de energía para minimizar el impacto ambiental de sus alimentos.

Los alimentos locales preservan los espacios verdes y las tierras agrícolas

La cuestión ambiental de dónde provienen sus alimentos es más grande que su huella de carbono. Al comprar alimentos cultivados y cultivados cerca de donde vive, ayuda a mantener las tierras de cultivo y los espacios verdes en su área.

Los alimentos locales promueven la seguridad alimentaria

Cuantos menos pasos haya entre la fuente de sus alimentos y su mesa, menos posibilidades hay de contaminación. Cuando sabe de dónde provienen sus alimentos y quién los cultiva, sabe mucho más sobre esos alimentos.

Los alimentos locales promueven la variedad

Los alimentos locales tienden a crear una mayor variedad de alimentos. Los agricultores que corren programas agrícolas apoyados por la comunidad CSA, venden en los mercados de agricultores, proporcionan a los restaurantes locales y tienen la demanda y, por lo tanto, el apoyo económico para criar más tipos de productos y ganado. Esto conduce a Brandywines, Early Girls y Lemon Boys en lugar de "tomates"."

Los alimentos locales apoyan su economía local

El dinero gastado con agricultores, productores y artesanos locales y proveedores y restaurantes de propiedad local permanece cerca de casa. Trabaja para construir su economía local en lugar de ser entregado a una corporación en otra ciudad, estado o país. Desdela comida pasa por menos manos, una mayor parte del dinero que gasta tiende a llegar a las personas que la cultivan.

Para lograr el mayor impacto económico local en su presupuesto de alimentos, busque productores que paguen a sus trabajadores un salario justo y practiquen la justicia social en sus negocios.

Los alimentos locales crean comunidad

Saber de dónde provienen sus alimentos lo conecta con las personas que los cultivan y cultivan. En lugar de tener una relación única con un gran supermercado, desarrolla conexiones más pequeñas con más fuentes de alimentos. De repente, conoce a los vendedores de los agricultoresmercado, el gerente de compras en la tienda de quesos local, el carnicero en su mostrador de carne favorito, los trabajadores de la cooperativa que vende huevos locales, el tostador y el barista en el café local.

Para algunas personas, el beneficio de esto es social y psicológico; sin embargo, para todos nosotros, vale la pena en los alimentos que comemos. Las personas que lo conocen tienden a querer ayudarlo, ya sea que le ofrezcan un trato en unpierna de cordero, para avisarle cuándo estarán a la venta sus tomates favoritos o reservar una rodaja de su queso favorito.