| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 311 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 311 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 176 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 7 g | |
| calcio 91 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si desea un poco de picante, espolvoree las papas alevines con un condimento cajún antes de asar. Sirva las papas asadas con casi cualquier plato principal, junto con una guarnición de verduras o ensalada mixta. Las papas son un excelente acompañamiento con filetes oun asado.
¿Qué son las papas alevines?
Los alevines son tubérculos largos y pequeños con piel fina. Las papas no deben confundirse con las "papas nuevas" jóvenes, ya que están maduras cuando se cosechan. Los alevines son excelentes asados o hervidos y agregan una textura fabulosa a las ensaladas.A menos que los alevines sean bastante pequeños, córtelos por la mitad a lo largo. Encontrará variedades rojas, moradas peruanas y amarillas en el mercado. Siéntase libre de usar papas baby o cremas en la receta si eso es lo que tiene a mano.
ingredientes
- 2 libras de papas alevines
- 5 dientes de ajo triturados y finamente picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de tomillo de hojas secas
- sal marina
- pimienta negra recién molida
- Opcional: condimento cajún al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 450 F y engrase una fuente para hornear grande y poco profunda con aceite de oliva o rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
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Friegue las papas y corte las grandes por la mitad a lo largo.
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En un tazón grande, combine el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el tomillo, la pimienta y el condimento, si lo usa. Agregue las papas y mezcle para cubrir con el aceite y los condimentos.
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Coloque las papas rebozadas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
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Ase las papas durante 20 a 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
variaciones de recetas
- Freidora de aire: rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol antiadherente. Agregue las papas sazonadas y ajuste la temperatura a 400 F. Configure el temporizador durante 20 minutos. Agite la canasta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción para que las papas se doren uniformemente.Dependiendo de la freidora, es posible que deba cocinar las papas en dos lotes.
- Papas alevines con ajo y romero: reemplace el tomillo con 2 cucharaditas de romero fresco picado o aproximadamente 1/2 cucharadita de romero seco picado.
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