El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 146 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 146 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 85 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 2 g | |
| calcio 21 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Las papas alevines tienen un sabor cremoso, casi dulce, que las convierte en una buena alternativa a las papas blancas, amarillas o rojas comunes. Su forma alargada inusual, que se asemeja ligeramente a los dedos, le dará a su plato un aspecto diferente.
Características de los alevines
Esta variedad se considera papas cerosas como papas rojas, papas blancas y Yukon golds, lo que se refiere al hecho de que son relativamente bajas en almidón, lo que las hace excelentes para asar y hervir. Cuando se trata de hacer puré, usted 'Estás mejor con papas con almidón como las Russets.
Las papas alevines están disponibles en varios colores, incluidos amarillo, naranja, rojo o incluso morado. Use una combinación de colores o solo uno. Las amarillas, a veces denominadas papas banana rusas, son probablemente las más comunes.
Puede cortarlos por la mitad a lo largo antes de asarlos o asarlos enteros, según su preferencia y el tamaño de las papas. Si están en el lado más grande, puede ser mejor cortarlos por la mitad. De lo contrario, áselos enteros. También puede cortarlos en rodajas.transversalmente en rondas, lo cual es útil si planea saltearlas. Piense en quién se las comerá. Si está cocinando para niños pequeños, es posible que disfruten recogiendo las papas más pequeñas si se dejan enteras, pero si están muygrandes, córtelos por la mitad.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de papas alevines asadas juntas
ingredientes
- 1 manojo de hierbas frescas como romero, tomillo o salvia
- 1 libra de papas alevines
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- sal kosher , al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente su horno a 425 F
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Arranque las hojas pequeñas de los tallos de sus hierbas frescas hasta que tenga aproximadamente una cucharada de ellas. Si está usando romero, asegúrese de que las hojas no tengan ninguno de los tallos leñosos adheridos. Si está usando salvia , pique las hojas rápidamente para que no sean demasiado grandes.
El abeto -
Lave y seque las papas.
El abeto -
Córtelos en su forma preferida o déjelos enteros.
El abeto -
Coloque las papas en un tazón para mezclar, rocíelas con el aceite de oliva y luego tírelas para que estén completamente cubiertas con el aceite.
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Espolvoree generosamente con sal kosher y mezcle nuevamente para distribuir la sal de manera uniforme. No tenga miedo de usar demasiada sal. Las papas y la sal están hechas una para la otra.
El abeto -
Finalmente, agregue las hierbas frescas y mezcle una vez más. Los alevines ahora deben estar completamente cubiertos con la mezcla de aceite, sal y hierbas
El abeto -
Transfiera las papas a una fuente para asar y ase hasta que un cuchillo se deslice fácilmente en una de las papas más grandes, generalmente entre 20 y 25 minutos.
El abeto -
Voltee las papas cada 10 minutos aproximadamente, para asegurarse de que la parte superior no se queme.
El abeto -
Decore con una ramita de su hierba fresca.
El abeto -
¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Las patatas alevines son excelentes para hacer ensalada de papas porque se mantienen firmes al hervirlos y tienen un sabor delicioso.
- Piense en formas creativas de usar papas alevines. Cortar en rodajas, saltear, luego sazonar y agregar al aderezo mientras aún están calientes sería una maravillosa adición a a ensalada verde básica .
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