Papas alevines asadas en sartén fácil
Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 96 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 96 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 57 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 1 g | |
| calcio 11 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Nos encantan las papas alevines, pero no nos gusta hervirlas en agua antes de cocinarlas en aceite de oliva, ya que la mayoría de las recetas dicen. Así que se nos ocurrió este método fácil que invierte este paso; las papas se fríen primero, luego el aguase agregan a la sartén y se cuecen al vapor, tapados, hasta que estén tiernos.
Tenga cuidado al agregar el líquido a la sartén caliente con el aceite; ese es el único inconveniente de este método. Cada vez que agregue líquido al aceite, habrá salpicaduras. Apártese bien y protéjase las manos con almohadillas calientes.
Las papas alevines son bastante nuevas tipo de papa ; son papas pequeñas pero delgadas y con forma de dedos. Puedes comprarlas en muchos colores, de blanco a marrón, de rojo a morado a amarillo. Elige las que más te gusten para esta sencilla receta
Estas patatas alevines son cremosas por dentro y crujientes y tiernas por fuera cuando se cocinan correctamente, y son el acompañamiento perfecto para cualquier carne, como bistec a la parrilla o pollo, pastel de carne o asado.
ingredientes
- 1 libra de papas alevines lavadas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Corte las papas por la mitad a lo largo.
-
Coloque el aceite de oliva en una sartén grande con tapa y caliente a fuego medio.
-
Agregue las papas y saltear a fuego medio, volteando frecuentemente con una espátula, hasta que estén dorados por los lados cortados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
-
Retire la sartén del fuego y deje enfriar durante 5 minutos.
-
Ahora con cuidado, y asegurándose de estar bien atrás, agregue el agua. La sartén chisporroteará furiosamente.
-
Regrese la sartén con las papas a fuego medio-alto y cocine a fuego lento.
-
Reduzca el fuego a medio-bajo, sazone con sal y pimienta y cubra las papas.
-
Cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos hasta que las papas estén tiernas y cremosas.
-
¡Sirva inmediatamente y disfrute!
Etiquetas de receta:
