| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 195 | Calorías |
| 12 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 195 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 12 g | 15% |
| Grasa saturada 6g | 30% |
| colesterol 159 mg | 53% |
| sodio 77 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| proteína 7 g | |
| calcio 108 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela de colinabo obtiene su textura esponjosa similar a un soufflé de las claras de huevo batidas. Si le gusta el sabor del colinabo y busca nuevas formas de usarlo, le encantará esta cazuela.
Para un color más brillante, agregue una zanahoria o dos al puré colinabo .
ingredientes
- 4 tazas de colinabo cocido y triturado, aproximadamente 1 colinabo grande 2 1/2 a 3 libras de colinabo
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado o 1/2 cucharadita seca eneldo
- 1 cucharadita de sal
- pizca de pimienta
- pizca de pimentón
- 4 huevos separados
Pasos para hacerlo
-
Con un pelador de verduras, pele el colinabo; córtelo en cubos de 1 pulgada y colóquelo en una cacerola grande. Cubra el colinabo con agua y agregue 1 cucharadita de sal. Deje hervir el agua; reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine durante unos 20 minutos, o hasta que el colinabo esté tierno con un tenedor.
-
Escurra bien el colinabo y luego tritúrelo con un machacador de papas.
-
Precaliente el horno a 375 F.
-
Unte con mantequilla una cazuela de 1 1/2 cuartos de galón.
-
En un tazón grande, combine el puré de colinabo, la mantequilla, el eneldo, la sal, la pimienta y el pimentón. Deje que la mezcla se enfríe un poco.
-
En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo y luego revuélvalas con el colinabo.
-
En un recipiente de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos.
-
Incorpore las claras de huevo batidas a la mezcla de colinabo. Vierta ligeramente el colinabo en la cazuela preparada.
-
Hornee la cazuela en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté listo y la parte superior esté dorada.
-
Sirva con una cuchara en una fuente para servir o sírvala de la cazuela.
Etiquetas de receta:
