Katie Workman / themom100.com
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 567 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 89 g | carbohidratos |
| 40 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 567 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 227 mg | 76% |
| sodio 836 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 89 g | 33% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| proteína 40 g | |
| calcio 413 mg | 32% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Simplemente nunca hay suficientes salteados simples para la cena entre semana. Saque esa sartén, caliente un poco de aceite, algunas cebollas y luego comience a tirar cosas. Este plato fue creado de esa manera: teníamos una libra de camarones que necesitábamospara cocinar ese día, y comimos algunas cebollas ¡que todos deberíamos tener siempre!, un poco de hinojo y un poco de espinaca.
También tuvimos un pimiento Hatch, que es un cierto tipo de pimiento picante que a muchos chefs y cocineros caseros les encanta. Se cultivan en Hatch Valley en Nuevo México. El sabor se ha descrito como ligeramente con toques de dulzura, picantey ahumado. Jóvenes son verdes cuando maduran se vuelven rojos. Hay muchas variedades de pimientos Hatch, y el picante depende de la variedad. Recuerde que con todos los pimientos picantes el picante reside en las semillas y las costillas, así que quítelossi está buscando mantener el nivel de calor bajo control.
ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla morada cortada en cubitos
- 1/2 taza picado hinojo
- 1 pimiento Hatch suave u otro pimiento picante sin semillas y picado
- 3 tazas en rodajas bok choy
- 6 tazas de espinaca fresca picada en trozos grandes
- 1 libra de camarones medianos pelados y desvenados
- sal kosher y pimienta recién molida al gusto
- 2 tazas arroz cocido caliente para servir
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
en a sartén grande Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el hinojo y saltee durante 5 minutos hasta que estén tiernos y crujientes. Agregue el pimiento picante y el bok choy y saltee durante 4 minutos más.
-
Agregue las espinacas y saltee durante 3 o 4 minutos hasta que las espinacas se marchiten. Luego agregue los camarones y continúe salteando hasta que los camarones estén bien cocidos y rosados, aproximadamente 4 minutos.
-
Coloque el arroz cocido caliente en una fuente para servir y voltee la mezcla de camarones y espinacas sobre el arroz. Sirva caliente.
Acerca de los tamaños de camarones
según Revista Eating Well , los nombres de tamaño como "jumbo" o "extragrande" no están estandarizados, por lo que no significan mucho cuando se trata del tamaño de los camarones. En su lugar, busque el número de "recuento" en la etiqueta. Camaronesgeneralmente se vende por el número necesario para hacer una libra, por lo que cuanto menor es el recuento, más grandes son los camarones. Si ve "21-25 recuento" en la etiqueta, ese es un tamaño bastante estándar y es más grande que "31-35 cuenta ”. Para asegurarse de obtener el tamaño que desea, ordene por la cantidad o número por libra. Elija la cantidad recomendada para el plato que está preparando y recuerde que no tardan mucho en cocinarse, así queno los cocine demasiado.
Además, la mayoría de los camarones "frescos" que se venden en los supermercados de los Estados Unidos se envían congelados y luego se descongelan para el mostrador de pescado. Eso significa que los camarones que se encuentran en el pasillo del congelador son exactamente iguales a los que se presentan como "frescos"—Simplemente no ha estado sentado sobre una cama de hielo en todo el día. A menos que esté seguro de que sus camarones de mostrador de pescado son realmente frescos del océano, la variedad congelada es de hecho probablemente un poco más fresca. Y usted puedellévelo a casa y manténgalo congelado hasta que esté listo para usarlo para asegurarse de que esté lo más "fresco" posible
Para descongelar camarones congelados, colóquelos en el refrigerador, cubiertos, durante aproximadamente un día para descongelarlos o colóquelos en un colador con agua corriente fría.
Etiquetas de receta:
