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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 476 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 476 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 40% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 318 mg | 106% |
| sodio 1088 mg | 47% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 38 g | |
| calcio 188 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta es sencilla de preparar, pero siempre impresionante. Puedes pinchar la camarones y prepare el alioli de limón fácil con anticipación, lo que lo convierte en un excelente plato para el entretenimiento al aire libre. El plato es un excelente aperitivo, así como el plato principal.
ingredientes
- Para el alioli :
- 1 taza mayonesa
- 2 cucharadas soperas picadas frescas estragón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- pizca de cayena
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Para los camarones :
- 2 libras de camarones grandes sin cocer pelado y desvenado
- 1 cucharada de aceite de oliva no extra virgen
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
Pasos para hacerlo
Prepara el alioli :
-
Reúna los ingredientes.
-
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el estragón, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la pimienta de cayena y la sal y pimienta al gusto.
-
Cubra y refrigere hasta que sea necesario.
Asa los camarones :
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Reúna los ingredientes.
-
En un tazón mediano, combine los camarones, el aceite de oliva, el pimentón y la sal.
-
Mezcle bien y luego ensarte los camarones en brochetas Nota: Si usando brochetas de bambú , es mejor remojar primero las brochetas durante un par de horas en agua para que no se quemen en la parrilla.
-
Precaliente una parrilla de gas a fuego medio-alto o prepare un fuego de carbón medio caliente.
-
Ase los camarones de 2 a 3 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos.
-
Sirva los camarones calientes con el alioli de limón al lado.
-
¡Disfruta!
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos
Consejos
- alioli es básicamente una mayonesa casera, hecha con yemas de huevo, aceite, mostaza de Dijon y ajo, y tiene infinidad de variaciones. Esta versión, hecha con limón y ajo es un clásico francés, pero puedes condimentar la mezcla con cualquiertipo de hierbas frescas picadas, salsa picante como sriracha y cítricos distintos del limón.
- Los camarones grandes o extra grandes son mejores para asar a la parrilla, ya que es menos probable que se sequen. Use camarones de tamaño uniforme para una cocción uniforme y no los ensarte demasiado en la brocheta.
- Desvenar los camarones pequeños es opcional, pero en los camarones más grandes la vena intestinal negra es más grande y puede ser arenosa, por lo que debe eliminarse.
- Los camarones crudos deben refrigerarse inmediatamente y cocinarse lo antes posible. Los camarones cocidos se pueden refrigerar hasta tres días. Los camarones cocidos o crudos se pueden congelar hasta 3 meses y descongelar en el refrigerador.
- los camarones están clasificados según el tamaño del recuento, que es bueno para usar como indicador cuando se compra de manera constante. Para camarones pequeños, el recuento es de 51 a 60 por libra. Los tamaños más grandes están etiquetados con una U antes del número. Por ejemplo, U / 12significa que hay menos de 12 camarones en una libra.
