| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 174 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 174 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 32 mg | 11% |
| sodio 520 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 17 g | |
| calcio 27 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
una luz y miel el aderezo le da el toque justo al delicado sabor del mar vieiras servido en una cama de verduras mixtas.
"El libro de cocina del club de cocina" de Katherine Fausset Villard Books
ingredientes
- Para el aderezo de limón y miel :
- Aproximadamente 1/3 taza de jugo de lima recién exprimido 2 a 3 limas
- 5 cucharaditas de miel o al gusto
- 1 cucharada de vino blanco o vinagre de arroz
- 1/8 cucharadita de sal
- Para las vieiras chamuscadas :
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o maní
- 1 1/2 a 2 libras de vieiras secas
- 3 puñados de verduras mixtas como brotes de guisantes, berros o rúcula mezclados con mezclum
- 2 puñados de verduras picadas como pimientos naranjas y jícama
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de [Nombre de la receta} se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor para [Hornear, cocinar, saltear, etc.].
Hacer el aderezo
-
Reúna los ingredientes.
-
En un tazón no reactivo, mezcle el jugo, la miel, el vino blanco o el vinagre de arroz y la sal hasta que la miel esté completamente incorporada.
-
Pruebe y ajuste en consecuencia.
-
Ponga a un lado.
Hacer las vieiras
-
Reúna los ingredientes.
-
Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio-alto.
-
agregue algunos vieiras a la sartén, con cuidado de no llenar la sartén si las vieiras están demasiado cerca, la humedad que emiten no puede escapar y las vieiras se vaporizarán, no se dorarán.
-
Cocine de 2 a 4 minutos por lado y al menos 30 segundos más de lo que cree hasta que se doren por fuera y las vieiras se puedan voltear fácilmente.
-
Dé vuelta y cocine hasta que esté completamente opaco retire 1 vieira y córtela para verificar.
-
Transfiera a un plato; repita con las vieiras restantes.
-
Para servir, coloque las verduras y las verduras en platos individuales. Coloque las vieiras encima, mezcle el aderezo para combinar, luego rocíe con moderación sobre la parte superior.
Fuente de la receta: por Katherine Fausset, et al; Villard Books
Reimpreso con permiso.
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