| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 434 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 14 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 434 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 18g | 92% |
| colesterol 99 mg | 33% |
| sodio 772 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| proteína 14 g | |
| calcio 76 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
grande vieiras se cubren con condimentos cajún, luego se sellan y se sirven con sémola. Sirva como está o rocíe con a salsa de crema de jerez o su propia salsa favorita.
ingredientes
- 1 libra de vieiras grandes
- una pizca de sal
- 1 cucharada de harina
- 1 1/2 cucharadas de Cajun o condimento criollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva
- Adornar : unas cucharaditas frescas picadas perejil
- Para la sémola cremosa :
- 1 taza de crema espesa
- 1 lata 1 2/3 tazas caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 a 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de sémola rápida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Prepare la sémola : traer crema espesa , caldo de pollo y agua a hervir en una cacerola mediana. Agregue mantequilla, sal y pimienta. Agregue la sémola lentamente y reduzca el fuego. Cocine de 15 a 20 minutos a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
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Prepare las vieiras : si vieiras están congelados, descongelar de acuerdo con las instrucciones del paquete. Secar y espolvorear ligeramente con sal
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En un plato, combine la harina, el condimento cajún y el pimentón.
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Calentar aceite de oliva en a sartén pesada a fuego medio
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Cubra las vieiras con la mezcla de condimentos y luego sumérjalas rápidamente en la mantequilla.
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Cocine vieiras durante unos 3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados y opacos.
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Coloque la sémola caliente en platos para servir y cubra cada uno con vieiras y luego espolvoree con perejil fresco picado.
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¡Sirva inmediatamente y disfrútelo!
Consejos
- Para aún más sabor, sirva las vieiras rociadas con salsa de crema de jerez o a salsa blanca sazonada cajún .
