El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 191 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 191 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 46 mg | 15% |
| sodio 543 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 1 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 14 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 18 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sémola se suele comer para el desayuno en el sur, pero también se puede disfrutar frita o como guarnición salada con carne, camarones o queso. Ya sea que le guste la sémola simple o elegante, estas instrucciones básicas de cocción para molido a la piedrasémola asegurará que sean perfectos en todo momento.
La receta es para sémola de piedra , no sémola instantánea o de cocción rápida. Esta variedad tradicional de maíz molido seco absorbe aproximadamente cuatro veces la cantidad de líquido y se cocina lentamente. Si va a hacer un lote más grande o más pequeño, asegúrese de mantener la proporción de1 taza de sémola en 4 1/2 tazas de agua intactas. No recomendamos usar leche para cocinar sémola, ya que puede quemarse. Siéntase libre de agregar leche o crema al final si lo desea.
La sémola se puede cocinar en la estufa o en su olla de cocción lenta , y se incluyen instrucciones para ambos métodos. También encontrará algunas formas creativas de servir sémola junto con complementos sabrosos que lo transforman comida favorita de la despensa en una opción de comida versátil.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta tradicional de sémola de piedra triturada
ingredientes
-
4 1/2 tazas agua
-
1 cucharadita sal
-
1 taza sémola de piedra
-
4 a 6 cucharadas mantequilla sin sal , cortado en pedazos
-
recién pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
Nota: hay dos métodos excelentes que puede utilizar para hacer sémola. La estufa tarda menos de una hora y la olla de cocción lenta unas pocas horas.
Sémola de estufa
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Agregue 4 1/2 tazas de agua a una cacerola mediana. Agregue sal y llevar a ebullición a fuego alto.
El abeto -
Agregue gradualmente la sémola de piedra.
El abeto -
Continúe revolviendo y reduzca el fuego a bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante unos 40 a 50 minutos, o hasta que la sémola esté muy espesa. Dependiendo de la molienda, la cocción puede tardar más. A medida que la sémola se espese, se pueden quemar fácilmente, así que asegúrese de revolver con frecuencia. Si la sémola absorbe toda el agua antes de que esté lista, agregue más agua caliente según sea necesario.
El abeto -
Agregue la mantequilla y la pimienta negra recién molida, si lo desea.
El abeto -
Sirva la sémola caliente.
Sémola de cocción lenta
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Ponga el agua, la sal y la sémola en una olla de cocción lenta de 3 a 4 cuartos de galón. Déjelas reposar durante unos minutos y retire los sólidos que flotan sobre el agua.
El abeto -
Tape y cocine a fuego alto durante aproximadamente 3 horas, revolviendo cada 30 a 45 minutos.
El abeto -
Agregue mantequilla y pimienta, según desee.
El abeto -
Sirva la sémola caliente.
variaciones de recetas
- Prepare sémola de queso cheddar usando solo 2 cucharadas de mantequilla y agregando aproximadamente 2 tazas de queso cheddar rallado tan pronto como la sémola haya alcanzado la consistencia deseada.
- para sémola cremosa , use 4 cucharadas de mantequilla y agregue 1/4 taza de crema espesa a la sémola tan pronto como hayan terminado de cocinarse.
- Agregue chiles jalapeños picados o chiles verdes suaves.
- Agregue cebollas salteadas picadas.
- Agregue un poco de ajo picado fresco o ajo en polvo.
- Agregue hierbas frescas a la sémola.
- Sirva sémola cocida o sémola de queso con crema de pollo o mariscos.
- Hacer tortas de arena fritas dejando que la sémola se enfríe un poco. Batir 1 huevo, luego verter la mezcla en un molde para pan bien untado con mantequilla, cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar. Cuando la sémola esté completamente fría y firme, corte el pan en rodajas finas. Freírlas rodajas en grasa de tocino o mantequilla.
- Para sémola Benedict, cubra las tortas de sémola frita con un huevo, tocino canadiense y salsa holandesa .
Etiquetas de receta:
