| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 246 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 246 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| colesterol 77 mg | 26% |
| sodio 598 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 19 g | |
| calcio 28 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Mantequilla, perejil fresco y albahaca dan sabor a estas vieiras fácilmente horneadas. Dulce mar fresco vieiras son rápidos y fáciles de preparar y muy versátiles. El delicado sabor de la mantequilla y las hierbas realzan el sabor de las vieiras y no abruman. Este es un plato de 5 estrellas.
Un pequeño músculo lateral a veces todavía está adherido a las vieiras. Es la pieza que las mantenía adheridas a sus conchas. Revise cada vieira para ver si tiene el músculo duro mientras las enjuaga. Si ve que el músculo todavía está adherido al costado,simplemente sáquelo con los dedos.
Alternativamente, podría considerar vieiras braseadas con hierbas , que crea un perfil de sabor diferente debido al método de cocción diferente.
ingredientes
- 2 libras vieiras frescas
- 1/2 taza de mantequilla
- 3 cucharadas perejil finamente picado
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca de hoja seca desmenuzada
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Precaliente el horno a 350 F. Mantequilla a fuente para hornear poco profunda debe ser lo suficientemente grande para contener las vieiras en una sola capa.
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Lave las vieiras en agua fría; colóquelas en toallas de papel y dé golpecitos con toallas de papel para secarlas completamente.
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Coloque las vieiras en la fuente para hornear preparada en una sola capa y salpique con mantequilla. Espolvoree las vieiras con perejil, albahaca seca, sal y pimienta.
El abeto -
Hornee las vieiras en el horno precalentado durante 5 minutos; revuelva para cubrirlas con mantequilla y hierbas y hornee durante unos 15 a 20 minutos más, o hasta que las vieiras estén bien cocidas pero aún húmedas.
El abeto -
Sirva con mantequilla y salsa de hierbas de una fuente para hornear y arroz cocido caliente o pasta pequeña
El abeto -
¡Disfruta!
Consejos
- Las vieiras empaquetadas en húmedo se tratan con un conservante tripolifosfato de sodio, que les permite absorber más agua. Pueden costar menos, pero también pagará por esa agua adicional.
- Las vieiras empacadas en seco son naturales y no han sido tratadas con fosfatos. No hay peso de agua adicional, además se doran bien y el sabor es más dulce que las vieiras empacadas en húmedo.
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