Judías verdes al estilo serbio

Escrito por
Barbara Rolek
Barbara Rolek es una ex chef que se convirtió en instructora de una escuela de cocina y escritora gastronómica galardonada.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Barbara Rolek
actualizado 18/09/19
Iris Filson / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 6 a 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
286 Calorías
3 g grasa
56 g carbohidratos
12 g proteína
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información nutricional
Porciones: 6 a 8
Cantidad por ración
Calorías 286
% del valor diario *
Grasa total 3 g 4%
Grasa saturada 1g 3%
colesterol 0 mg 0%
sodio 331 mg 14%
Carbohidratos totales 56 g 20%
Fibra dietética 17g 60%
proteína 12 g
calcio 163 mg 13%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Las judías verdes al estilo serbio a menudo se combinan con tomates y ajo y, a veces, zanahorias, nabos, chirivías y pimientos verdes.

ingredientes

  • 2 libras de ejotes, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 1/2 taza de aceite
  • 3 finamente picados dientes de ajo
  • 3 costillas de apio picado
  • 3 zanahorias peladas y picadas opcional
  • 1 nabo pequeño pelado y picado opcional
  • 1 pelado y picado chirivía opcional
  • 2 pimientos verdes picados opcional
  • 1 lata 28 onzas, guisada o tomates cortados en cubitos , sin drenar
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 cucharada de eneldo seco

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén grande, saltee las cebollas y el ajo en aceite hasta que la cebolla esté transparente. Agregue el apio, las zanahorias, el nabo y la chirivía si lo usa, y saltee durante 2 minutos.

  2. Agregue el resto de los ingredientes, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las verduras estén cocidas, agregando agua si es necesario durante el proceso de cocción. Sazone al gusto con sal y pimienta.