Conchas Rellenas De Camarones Al Gambas
Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1150 | calorías |
| 48 g | grasa |
| 127 g | carbohidratos |
| 50 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 7 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 1150 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 48 g | 61% |
| Grasa saturada 26g | 129% |
| colesterol 283 mg | 94% |
| sodio 1311 mg | 57% |
| Carbohidratos totales 127 g | 46% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 50 g | |
| Vitamina C 4 mg | 20% |
| calcio 429 mg | 33% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 562 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta cazuela tiene todo lo que le encanta de las gambas con camarones al ajillo en forma de un plato de conchas rellenas cremosas. Comience haciendo un camarón clásico con gambas al ajillo, pero con camarones picados para que se puedan rellenar fácilmente en las conchas de pasta jumbo cocidas.
tradicional gambas al ajillo se puede hacer desde cero con mantequilla, cebolla, ajo, hojuelas de pimiento rojo, camarones, vino blanco y jugo de limón. Si prefiere hacer las gambas sin vino blanco, puede sustituir la cantidad equivalente de caldo de pollo o aumentar la cantidadde limón en el plato.
Este plato de gambas luego se mezcla con queso para hacer el relleno de las conchas rellenas. Las conchas se cubren con una salsa blanca y se hornean hasta que estén doradas y burbujeantes. ¡Es una comida deliciosa que toda la familia pedirá una y otra vez!
ingredientes
Relleno de conchas y gambas al ajillo :
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20 jumbo conchas de pasta
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2 cucharadas aceite de oliva
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2 cucharadas mantequilla salada
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1/2 taza picado cebolla
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3 dientes de ajo picados
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1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
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1 libra pelados, desvenados y picados camarones
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1/4 taza vino blanco
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2 cucharaditas recién exprimido jugo de limón
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1/2 cucharadita sal
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1/2 cucharadita pimienta negra molida
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8 onzas temperatura ambiente queso crema
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1 taza ricotta de leche entera
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1/2 taza parmesano rallado
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1 cucharada picado perejil fresco
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1 grande huevo
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3/4 taza queso mozzarella rallado
Salsa :
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4 cucharadas mantequilla salada
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2 cucharadas harina para todo uso
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2 1/2 tazas mitad y mitad
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1 cucharada picado perejil fresco
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2 clavo picado dientes de ajo
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1/4 cucharadita sal
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1/4 cucharadita pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y cocine las cáscaras de pasta hasta que estén al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.
Kristina Vanni
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En una sartén grande a fuego medio combine el aceite y la mantequilla.
Kristina Vanni
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Agregue la cebolla, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.
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Agregue los camarones y cocine revolviendo durante 1 a 2 minutos.
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Agregue el vino, el jugo de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Sirva y cocine a fuego lento hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente un minuto más. Deje enfriar.
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En un tazón grande, combine el queso crema, ricotta, parmesano, perejil, huevo y el 1/4 de cucharadita restante sal y 1/4 cucharadita de pimienta
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Doble las gambas de camarón enfriadas y reserve. Precaliente el horno a 375 F.
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En una sartén grande a fuego medio, derrita las 4 cucharadas de mantequilla y espolvoree con la harina.
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Cocine, batiendo, hasta que el roux se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Vierta la mitad y la mitad, aproximadamente 1/2 taza a la vez, batiendo constantemente.
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Batir la mitad y la mitad restantes y cocinar hasta que espese.
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Agregue el perejil, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Reserve.
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Unte 1 taza de salsa en el fondo de una fuente para hornear de 2 cuartos de galón.
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Use una cuchara para llenar cada una de las conchas gigantes cocidas con la mezcla de camarones y queso.
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Forre las conchas rellenas en la fuente para hornear. Coloque la salsa restante encima.
Kristina Vanni
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Espolvoree con el queso mozzarella rallado. Hornee sin tapar hasta que esté burbujeante y caliente, aproximadamente 25 minutos.
Kristina Vanni
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Sirva inmediatamente.
Kristina Vanni
¿Cómo se llaman las conchas de pasta rellenas?
Las conchas que se utilizan para hacer platos de conchas rellenas se denominan conchas gigantes.
¿Qué puedo servir con gambas al ajillo?
Las gambas al ajillo se pueden servir con pan italiano crujiente para absorber toda la deliciosa salsa de ajo y mantequilla.
¿Qué verdura va bien con las gambas al ajillo?
Una ensalada verde es un excelente acompañamiento para un plato de gambas al ajillo.
¿Qué significa el estilo de langostinos?
El estilo Scampi se refiere a camarones grandes preparados con una salsa con sabor a ajo.
¿Qué tipo de vino blanco es bueno para cocinar gambas al ajillo?
Un vino italiano blanco seco como el pinot grigio es bueno para cocinar gambas al ajillo.
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