El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 525 | Calorías |
| 31 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 525 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 695 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 36 g | |
| calcio 127 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El pollo Marengo es un plato francés que lleva el nombre de la batalla de Marengo, una victoria de Napoleón. Tradicionalmente, el plato se sirve con una guarnición de huevos fritos y camarones o langostinos; sin embargo, más recetas hoy en día, como esta, generalmente omitenEstos ingredientes. Esta receta de pollo Marengo es fácil y sabrosa; es una combinación sabrosa de pechugas de pollo deshuesadas, tomates, champiñones y un poco de vino. El pollo se cuece a fuego lento a la perfección con las verduras y la salsa, y el plato no toma más de una horapara preparar y cocinar. Sirva este sabroso plato de pollo y tomate con pasta o fideos cocidos calientes y una ensalada para una comida fabulosa.
Si disfruta de esta receta, puede intentarlo pollo con vino y tomates .
ingredientes
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas en rodajas
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3 a 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra dividido
- 1 cebolla grande en rodajas
- Opcional: 1/2 pimiento dulce en rodajas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones en rodajas
- 2 dientes de ajo prensados
- 1/2 taza seca vino blanco o jerez seco
- 1 taza de caldo de pollo preferiblemente sin sodio o bajo en sodio
- 1 lata 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos
- 1/2 limón en jugo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 ramitas de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- Adorne: 2 cucharadas de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Coloque el pollo y la harina en una bolsa de almacenamiento de alimentos y agite para cubrir bien las piezas. Ponga a un lado.
El abeto -
en grande sartén o saltee la sartén a fuego medio, saltee las cebollas y el pimiento morrón en rodajas, si lo usa, en 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén transparentes. Retire a un plato.
El abeto -
Agregue las 2 a 3 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén y caliente a fuego medio. Agregue el pollo rebozado a la sartén y saltee, volteando con frecuencia, hasta que se dore. Retire el pollo a un plato y reserve.
El abeto -
Agregue la mantequilla a la sartén y caliente a fuego medio-bajo. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
El abeto -
Agregue el ajo y continúe cocinando por 1 minuto más.
El abeto -
Vierta el vino en la sartén y cocine hasta que casi se evapore.
El abeto -
Agregue el caldo de pollo, los tomates, el jugo de limón y la pasta de tomate. Mezcle bien y deje hervir.
El abeto -
Vuelva a colocar el pollo y las verduras en la sartén junto con las ramitas de perejil y la hoja de laurel. Pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
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Reduzca el fuego a bajo. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
El abeto -
Retire la hoja de laurel y las ramitas de perejil de la salsa.
El abeto -
Coloque la mezcla de pollo en un plato para servir y decore con perejil fresco picado.
El abeto -
Sirva con pasta cocida caliente, fideos de huevo o arroz.
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