| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 192 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 a 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 192 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 271 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 3 g | |
| calcio 115 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El hinojo, también conocido como anís dulce, se sirve más comúnmente crudo, generalmente cortado en rodajas muy finas y mezclado con un aderezo brillante como ensalada o agregado a ensaladas verdes para darle un toque extra crujiente y un ligero sabor a anís. Asar esta bombilla brillante suavizasu naturaleza crujiente y lo vuelve tiernamente derretido. También resalta su dulzura inherente, suaviza dramáticamente su ya suave sabor a regaliz y le da lindos bordes dorados y caramelizados. Sirva con carnes asadas, pollo asado , guisos u otros verduras asadas .
La técnica de tostado utilizada aquí se puede aplicar a un bulbo de hinojo o 10. Los únicos límites son el tamaño de su horno y cuántas personas tiene que alimentar.
ingredientes
- 1 a 2 bombillas de hinojo
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de coco
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente un horno a 375 F. Si está cocinando otras cosas, sepa que cualquier cosa en el rango de 350 F a 425 F está bien, solo vigile el hinojo mientras se asa, ya que el tiempo variará.
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Recorte las hojas verdes del hinojo puede desecharlas o guardarlas para usarlas como guarnición para el hinojo asado o agregarlas a las ensaladas para darle un toque de sabor a hinojo, así como cualquier parte dorada del fondo oen los lados. Si el exterior del bulbo está particularmente dorado o rebozado, como puede suceder especialmente hacia el final de la temporada del hinojo, simplemente quítelo y deseche esa capa exterior.
El abeto -
Corte el bulbo de hinojo limpio y recortado en lanzas o trozos del tamaño de un bocado.
El abeto -
Si tiene hinojo bastante joven, los tallos también estarán sabrosos, y debe cortarlos y agregarlos a la pila, aunque sepa que el hinojo más viejo puede tener tallos con interiores huecos y secos y menos sabor.
El abeto -
Ponga el hinojo en una fuente para asar o para hornear o en una bandeja para hornear. Rocíe los trozos de hinojo con aceite de oliva y revuelva para cubrir todas las piezas de manera ligera pero uniforme con el aceite.
El abeto -
Espolvoree con sal.
El abeto -
Cubra sin apretar con papel de aluminio o una tapa entreabierta y ase durante 20 minutos.
El abeto -
Destape y continúe asando hasta que el hinojo esté tierno y dorado, unos 20 minutos más, esto puede llevar más tiempo, depende de qué tan fresco esté el hinojo.
El abeto -
Una última llovizna fresca de aceite de oliva es una adición bienvenida y es pimienta negra recién molida.
El abeto -
Sirva el hinojo asado tibio oa temperatura ambiente.
variaciones
- Agregue una cucharada de mantequilla a la sartén unos 10 minutos antes de que el hinojo esté listo; deje que se derrita en la sartén y revuelva para cubrir el hinojo con la mantequilla derretida para obtener un plato final más rico.
- Mezcle el hinojo asado con un pequeño puñado de hierbas picadas antes de servir; perejil, eneldo, perifollo y tomillo son buenas opciones.
- Hágalo afrutado agregando gajos de pera pelada picada con el hinojo.
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