| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 886 | Calorías |
| 73 g | grasa |
| 53 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 886 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 73 g | 93% |
| Grasa saturada 46g | 232% |
| colesterol 228 mg | 76% |
| sodio 112 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 53 g | 19% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 10 g | |
| calcio 141 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El helado es bueno, pero la fruta y el helado son bondades del siguiente nivel. La mayoría de las personas no asocian el helado con cocina india pero hay algunos sabores de helado que son exclusivamente indios. Sitaphal hindi para chirimoya es una fruta deliciosa y cremosa que es común en la India y, cuando está en temporada, es un gran ingrediente para agregar o servir con hielo.crema. ¡Nos encanta la textura ligeramente granulada que aporta al helado de sitaphal!
Esta receta es tan simple de hacer, mi hermano y yo solíamos darnos el gusto de niños. Mi mamá venía a la cocina y nos veía trabajando duro, preparando nuestro propio postre. Una vez que lo entendíamos yhabíamos experimentado con otras frutas, nos convertimos en creadores de helados, produciendo algunos sabores únicos y sabrosos. Con tan pocos ingredientes necesarios y el nivel de habilidad necesario bastante bajo, este es un buen regalo para involucrar a sus hijos en la preparación.
Los sitaphals maduran en los meses de invierno en la India. Si bien esta receta es para sitaphal, puedes usar cualquier fruta cremosa o una combinación de algunas. ¡Disfruta!
ingredientes
- 1 taza de sitaphal fresco / chirimoya pulpa sin semillas
- 2 claras de huevo
- 400 ml de nata espesa / espesa / doble, refrigerada
- 1/3 taza de azúcar molida hasta obtener un polvo fino
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Pasos para hacerlo
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En un tazón hondo, triture la chirimoya hasta obtener una pulpa gruesa con un tenedor. Ahora cubra con papel film y congele un poco no hasta que esté sólida como una roca.
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Mientras el Sitaphal se enfría, bata las 2 claras de huevo en un recipiente limpio y seco con un batidor de mano hasta que se vuelvan esponjosas y se formen picos suaves en ellas. La clave es separar la clara de huevo de las yemas con mucho, mucho cuidado... incluso la yema más pequeña evitará que las claras se vuelvan esponjosas y afectará mucho la textura ligera del helado
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En un recipiente aparte, bata la crema, el azúcar y la esencia. ¡Tenga cuidado de no batir demasiado, ya que la crema puede convertirse en mantequilla! Esto nos pasó a mi hermano y a mí unas cuantas veces, así que lo digo con la voz¡de experiencia!
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Ahora agregue la pulpa de chirimoya a la mezcla de crema y use una cuchara para mezclar las dos.
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Doble suavemente esta mezcla en las claras de huevo ... la idea es retener la mayor cantidad de aire posible en las claras de huevo para obtener un helado ligero, esponjoso y sedoso. Una vez que esté completamente mezclado, vierta en un tazón de congelador y cubracon envoltura adhesiva.
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Congele durante 3 horas o hasta que esté firme. Retire del congelador y vuelva a batir hasta que quede suave.
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Vuelva a colocar en el congelador y déjelo hasta que esté firme nuevamente. ¡Saque en tazones individuales y sirva!
Sugerencias para servir :
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Sirva mi helado Sitaphal como ingrediente en otro postre real: ¡Shahi Falooda!
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Delicioso Maharashtrian Puran Poli pan plano dulce y frito con una cucharada de mi helado Sitaphal.
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