Receta Carne Guisada en olla de cocción lenta

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 14/10/19
Diana Rattray
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
387 Calorías
19 g grasa
17 g carbohidratos
37 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 387
% del valor diario *
Grasa total 19 g 25%
Grasa saturada 5g 26%
colesterol 101 mg 34%
sodio 327 mg 14%
Carbohidratos totales 17 g 6%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 37 g
calcio 96 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta es una carne guisada muy simple un estofado de ternera estilo Tex-Mex, hecha con carne guisada y caldo de res , junto con pimientos y especias.

ingredientes

  • 1 libra de carne de estofado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de pasta de tomate, opcional
  • 10 1/2 onzas de caldo de res condensado, sin diluir
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo, triturados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 o 2 chiles jalapeños o serranos pequeños, picados
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de maicena, disuelta en una pequeña cantidad de agua fría

Pasos para hacerlo

  1. Dore la carne en aceite por todos lados. Quite el exceso de grasa. Agregue pasta de tomate, caldo de res, sal y pimienta, ajo, chile en polvo, comino, chiles y agua.

  2. Transfiera al inserto de olla de cocción lenta.

  3. Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 12 horas, o hasta que la carne esté muy tierna.

  4. Ponga a fuego alto y disuelva aproximadamente 2 cucharaditas de maicena en una pequeña cantidad de agua fría y vierta lentamente en el guiso, que está hirviendo a fuego lento, hasta que los líquidos se espesen.

sugerencia

  • Sirva con arroz y tortillas calientes, junto con frijoles refritos y guarniciones.

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