Consejos simples para carne de res Crock Pot

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 13/01/20

Minowa Studio Co. / StockFood Creative / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 8 horas
Total: 8 horas 15 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
468 Calorías
21 g grasa
16 g carbohidratos
52 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8 a 10
Cantidad por ración
Calorías 468
% del valor diario *
Grasa total 21 g 28%
Grasa saturada 8g 41%
colesterol 150 mg 50%
sodio 834 mg 36%
Carbohidratos totales 16 g 6%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 52 g
calcio 75 mg 6%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos puntas de carne de res están hechos con puntas de solomillo, champiñones y una sabrosa salsa espesa. Las puntas de res se pueden cortar de cualquier sección, pero las puntas de solomillo o las puntas de solomillo generalmente están etiquetadas.opcional en esta receta, pero agrega un poco de sabor agradable.

Si usted o miembros de su familia no son fanáticos de los hongos, no dude en dejarlos de lado. A veces agrego una taza de cebollas perla congeladas a la olla de barro junto con la carne.

ingredientes

  • 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
  • puntas de solomillo de 3 1/2 a 4 libras cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
  • 1/2 taza de cebolla dulce o cebolla verde picada
  • 8 onzas de champiñones en rodajas salteados en un poco de mantequilla
  • 1 lata 10 1/2 oz de caldo de res condensado sin diluir
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de salsa de tomate o pasta de tomate
  • 1/4 taza de vino tinto seco o agua fría
  • 3 cucharadas de harina para todo uso

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén a fuego medio, derrita la mantequilla.

  2. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos y dorados.

  3. Retire los champiñones a la olla de barro.

  4. Combine 1/2 taza de harina con la sal y la pimienta

  5. Mezcle con puntas de solomillo para cubrir completamente.

  6. Coloque la carne en la olla de barro y luego agregue las cebollas picadas.

  7. En un tazón mediano, combine el condensado caldo de res con salsa Worcestershire y salsa de tomate .

  8. Vierta la mezcla sobre la carne y las verduras; revuelva bien.

  9. Cubra y cocine a BAJA durante 8 a 10 horas o a ALTA durante 4 a 5 horas.

  10. Aproximadamente 45 minutos antes de servir, haga una pasta suave con vino tinto o agua fría y 3 cucharadas de harina

  11. Revuelva la pasta en Crock-Pot, mezclando bien.

  12. Tape y cocine a fuego alto hasta que espese.

  13. Sirva sobre fideos con mantequilla calientes, puré de papas o arroz.

Consejos y variaciones

  • Agregue una taza de cebollas blancas pequeñas o cebollas perla junto con las puntas de res, frescas o congeladas.
  • Para darle más sabor, dore las puntas de res cubiertas de harina en unas cucharadas de aceite vegetal o mantequilla antes de agregarlas a la olla de barro.
  • Use carne para guisar en la receta en lugar de puntas de solomillo, o corte un asado o bistec magro.
  • Reemplace los champiñones salteados con champiñones enlatados escurridos.

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