El abeto / Katarina Zunic
Guisado corte de res desde el mandril es la mejor opción para estos cocidos a fuego lento puntas de res . Las puntas de res hierven a fuego lento a la perfección en a mezcla de salsa de carne simple . La carne de res hace una comida sabrosa con puré de papas, fideos o arroz. Puré de coliflor , fideos de calabacín , o arroz de coliflor también hay otras opciones excelentes si está cuidando sus carbohidratos.
Siéntase libre de omitir los champiñones si no es un fanático, o use champiñones en rodajas escurridos enlatados en el plato.
Haga clic en Reproducir para ver estos consejos para la carne con la receta de olla de arroz
ingredientes
- 1 libra de carne para guisar
- 4 onzas hongos
- 2 cucharadas de aceite vegetal dividido
- 1/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra o al gusto
- 1 cebolla mediana pelada y cortada en cubitos
- 1 taza caldo de res sin sal o bajo en sodio
- 2 cucharadas de maicena o harina
- 2 cucharadas de agua fría
- Opcional: 3 a 4 tazas de arroz, fideos o puré de papas caliente, cocido para servir
Pasos para hacerlo
Método de estufa
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Reúna los ingredientes.
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Corte la carne en trozos pequeños.
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Enjuague ligeramente los champiñones y séquelos con toallas de papel. Corte los champiñones en rodajas de 1/4 de pulgada.
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Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en a horno holandés o sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente y reluciente, agregue las puntas de res y espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Cocine hasta que la carne esté dorada, volteándola con frecuencia. Luego, retire las puntas de la carne a un plato y reserve.
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Caliente el aceite vegetal restante en la misma sartén a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y los champiñones en rodajas.
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Cocine hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones estén dorados.
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Vuelva a colocar la carne en la sartén junto con el caldo de carne.
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Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
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En un tazón o taza pequeño, combine la maicena o la harina para todo uso con el agua fría y revuelva hasta que quede suave.
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Agregue la maicena o la mezcla de harina a los líquidos hirviendo.
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Cocine, revolviendo, por unos minutos más, o hasta que espese. Pruebe y ajuste los condimentos.
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Aproximadamente 20 minutos antes de que las puntas de carne estén listas, prepare el arroz, los fideos o el puré de papas.
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Sirva la carne y su salsa con arroz, papas o fideos, junto con una verdura.
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Método de olla de cocción lenta
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Reúna los ingredientes.
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Combine la carne, los champiñones, la cebolla, la sal y la pimienta, y 1 taza de caldo de carne en la olla de cocción lenta.
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Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 8 horas, o aproximadamente 3 horas a fuego alto, o hasta que la carne esté muy tierna.
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Colar los líquidos en una cacerola.
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Colóquelo a fuego medio y cocine a fuego lento.
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Combine la maicena y el agua para formar una mezcla suave.
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Agregue la mezcla de maicena a los líquidos y cocine, revolviendo, hasta que espese.
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Vuelva a agregar la salsa a las puntas de la carne.
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¡Sirva sobre arroz o fideos y disfrútelo!
sugerencia
- Si lo desea, use puntas de carne más magras y reduzca el tiempo de cocción a fuego lento a aproximadamente 30 minutos.
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