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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 303 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 303 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 599 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| proteína 39 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
No hay nada como un estofado cálido y reconfortante al que volver a casa después de un día de trabajo o diversión. Un estofado abundante es especialmente bienvenido en una fría noche de invierno.
Esta versión es un guiso de carne cremoso de Kim, hecho con crema de champiñones, ajo y hierbas. Es un guiso de carne fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. La sopa condensada mantiene el guiso espeso a la vez que agrega sabor a champiñones.y le da una textura cremosa. La carne de res picante es un aderezo fabuloso para los fideos de huevo cocidos calientes o el arroz. Agregue a ensalada y un poco de pan crujiente, y tendrá una comida memorable que su familia pedirá una y otra vez.
Si desea un guiso más oscuro y de aspecto más robusto, agregue una pequeña cantidad de salsa para dorar como Gravy Master o Kitchen Bouquet; cualquiera de las dos le dará un color intenso y oscuro que le dará un toque de sabor. Considere reemplazar el 1/4taza de agua con caldo de res, o mejor aún, un vino tinto de buena calidad . O, para un sabor más carnoso, reemplace una lata de crema de champiñones con una lata de 10 1/2 onzas de caldo de res condensado
ingredientes
- 1 1/2 libras de chuletón de res magro o use filete redondo
- 4 latas 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de champiñones
- 1 lata 4 onzas de champiñones en rodajas sin escurrir
- Opcional: jengibre molido
- 5 dientes de ajo picados en trozos grandes
- 1/2 cucharadita de orégano de hojas secas
- 1/2 cucharadita de albahaca de hoja seca
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- sal, al gusto
Pasos para hacerlo
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Corte la carne en cubos de 1/2 pulgada a 1 pulgada.
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Coloque los cubos de carne en la olla de cocción lenta junto con la sopa condensada, los champiñones, el jengibre, el ajo, el orégano, la albahaca, la cebolla en polvo, el agua y la pimienta negra.
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Tape la olla y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
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Sirva la carne y la salsa con puré de papas, arroz o fideos.
Consejos
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Para espesar más el caldo, mezcle dos cucharadas de maicena o harina con la misma cantidad de agua fría para formar una pasta suave. Revuelva en el guiso caliente, poco a poco, hasta que esté tan espeso como desee.
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Para realzar el sabor del guiso, dore la carne antes de agregarla a la olla de cocción lenta. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Mezcle la carne con unas cucharadas de harina y cocine hasta que estébien dorado por todos lados, revolviendo y volteando con frecuencia. No es necesario dorarlo, pero mejorará el color, la textura y el sabor.
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Para un guiso de comida completo, agregue aproximadamente 1 1/2 libras de papas de piel roja o Yukon gold en cubos junto con dos o tres zanahorias en rodajas. Agregue una taza de guisantes congelados o una mezcla de guisantes y zanahorias aproximadamente 30 minutos antes de lael estofado está listo si lo desea.
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