| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 435 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 435 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 19% |
| Grasa saturada 5g | 26% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 669 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 39 g | |
| calcio 97 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este estofado de carne y champiñones se cocina en la olla de cocción lenta. Una lata de sopa de cebolla francesa condensada y un poco de vino tinto seco agregan un sabor abundante a la estofado .
Siéntase libre de agregar algunas judías verdes o guisantes congelados unos 30 minutos antes de que esté listo el guiso.
ingredientes
- 1 1/2 libras de carne de res o carne de res para guisar cortada
- 1 lata 10 3/4 onzas condensada sopa de cebolla francesa
- 1/2 taza de vino tinto burdeos / pinot noir , cabernet, etc.
- 4 a 5 papas medianas en cubos
- 2 zanahorias medianas en rodajas
- 12 a 16 onzas de champiñones frescos
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ramita pequeña de romero o una pizca de seco, desmenuzado
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de agua fría
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte la carne en trozos de 1/2 pulgada a 1 pulgada.
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Combine la carne para guisar, la sopa de cebolla condensada, el vino tinto, las papas, las zanahorias, los champiñones, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el romero.
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Tape y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas; agregue los tomates entre 45 minutos y una hora antes de que el guiso esté listo.
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Aproximadamente de 15 a 20 minutos antes de que el estofado esté listo, combine la harina y el agua fría en un tazón pequeño. Bata o revuelva hasta que quede suave y bien mezclado. Agregue la mezcla de harina y agua al guiso y revuelva para mezclar. Pruebe y ajustecondimentos con más sal y pimienta, si es necesario.
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Sirva con galletas , pan francés o panecillos crujientes.
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¡Disfruta!
Consejos
- Para darle más sabor, dore los cubos de carne antes de agregarlos a la olla de cocción lenta. Dore la carne en una sartén en tandas, dorando bien todos los lados.
- Use cortes de carne menos costosos para obtener el mejor estofado. Estos cortes se vuelven tiernos con el largo tiempo de cocción. Los cortes del mandril son excelentes para guisados o use asado inferior redondo, superior redondo o de grupa. No solo estos cortes son excelentesguisos, son económicos.
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