| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 413 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 413 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 6g | 29% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 405 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| proteína 37 g | |
| calcio 79 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este curry de res es fácil de preparar y se cocina todo el día en la olla de cocción lenta. Curry en polvo y algo condimento criollo condimente el guiso, y probablemente tenga los ingredientes a mano. Tomates, cebollas blancas pequeñas hacen esto estofado de ternera una cena abundante y satisfactoria.
Sirva este sabroso curry de ternera con arroz o fideos y una ensalada mixta.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 1 1/2 libras de carne de res magra para estofado u otra carne de res magra, cortada en cubos
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento criollo o cajún
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cebollas medianas, en rodajas
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 3/4 taza de caldo de res
- 4 cucharaditas curry en polvo , o al gusto
- 1 frasco aproximadamente 12 onzas de cebollas blancas pequeñas, cebollas perla escurridas o congeladas
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
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En una bolsa de almacenamiento de alimentos o en un tazón poco profundo, combine la harina, la sal, el condimento criollo y el ajo en polvo; mezcle la carne de res con la mezcla.
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Agregue la carne de res recubierta a la sartén junto con las cebollas en rodajas. Cocine, revolviendo, durante aproximadamente 4 a 6 minutos, o hasta que la carne esté dorada y las cebollas tiernas.
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Transfiera la mezcla de carne y cebollas a un recipiente de 4 a 6 cuartos olla de cocción lenta . Vierta el caldo de res en la sartén y raspe los trozos dorados. Vierta sobre la carne y las cebollas en la olla de cocción lenta.
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Agregue los tomates y agregue el curry en polvo y las cebollas blancas pequeñas.
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Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
