| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 39 g | carbohidratos |
| 41 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 537 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 10g | 50% |
| colesterol 112 mg | 37% |
| sodio 272 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 39 g | 14% |
| Fibra dietética 8g | 30% |
| proteína 41 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este estofado de carne de primera calidad es una sinfonía de sabor y color, y es sorprendentemente fácil de hacer juntar en la olla de cocción lenta . Es una combinación clásica de estofado de carne, papas, zanahorias y sopa de tomate. Dorar la carne en la grasa de tocino lo convierte en una salsa rica y sabrosa. La olla de cocción lenta es una verdadera conveniencia, especialmente si tiene otras cosas que hacer. Simplemente tírelo todo en la olla y déjelo cocinar sin supervisión mientras realiza su día. Si tiene tiempo, es posible que prefiera cocinar el estofado de una manera más convencional, en la estufa. Es igual de fácil ytendrás un guiso rico y abundante en aproximadamente 3 horas.
Adapte el estofado a los gustos de su familia con verduras y condimentos alternativos. Las chirivías y los colinabos son excelentes en el estofado de carne. O agregue aproximadamente 1/4 taza de cebada perlada si lo desea. El estofado simplemente se sazona con sal, pimienta yajo en polvo opcional. Siéntase libre de cambiar el condimento con una mezcla de sal condimentada o condimento criollo, o use una mezcla de hierbas sin sal junto con la sal y la pimienta. Una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos agregará un poco de sabor y sabor extraa los líquidos a base de tomate. Para obtener más sabor a carne, use sin sal caldo de res en lugar de agua.
Sirva el guiso con pan crujiente o rollos y una ensalada.
ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de chuletón de res
- 2 cucharadas de grasa de tocino o aceite o manteca
- 2 tazas de cebollas picadas
- 1/2 taza de apio en rodajas
- 5 papas grandes cortadas en octavos
- 4 a 5 zanahorias grandes cortadas en rodajas de 2 pulgadas
- Opcional: sal kosher al gusto
- Opcional: pimienta negra al gusto
- Opcional: ajo en polvo al gusto
- 1 lata 10.5 onzas de sopa de tomate condensada
- 1 1/4 tazas de agua
Pasos para hacerlo
Olla de cocción lenta:
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Corte la carne en trozos de 1 pulgada.
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Caliente la grasa del tocino en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine hasta que se dore, revolviendo con frecuencia. Agregue las cebollas picadas y el apio en rodajas y cocine hasta que estén tiernas.
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Transfiera la mezcla de carne y cebolla, las verduras y condimentos restantes, la sopa y una lata de agua para sopa a la olla.
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Cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas o a fuego alto durante 5 a 6 horas.
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Revise el guiso de vez en cuando y agregue un poco de agua si es necesario.
parte superior de la estufa
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Corte la carne en trozos de 1 pulgada.
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Caliente la grasa del tocino en una olla o en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la carne y cocine por unos 5 minutos, o hasta que esté bien dorado, volteando con frecuencia.
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Agregue cebollas picadas y apio en rodajas a la carne y continúe cocinando hasta que estén tiernas.
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Agregue las verduras y condimentos restantes.
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Agregue la sopa de tomate y una lata de agua o caldo sin sal.
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Cocine a fuego lento a fuego lento durante aproximadamente 2 1/2 a 3 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
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Agregue más agua o caldo según sea necesario.
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