| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 424 | Calorías |
| 15 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 30 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 424 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 15 g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 68 mg | 23% |
| sodio 698 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| proteína 30 g | |
| calcio 103 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
curry en polvo y el jengibre se unen para darle a este sencillo estofado de ternera su sabor único. El estofado se puede cocinar en la estufa o en una olla de cocción lenta. El estofado está hecho con batatas y patatas blancas junto con una variedad de verduras y condimentos. Esversátil también: siéntase libre de cambiarlo con las verduras favoritas de su familia. ¡El aroma es irresistible y el sabor es increíble!
Ha habido muchos comentarios positivos y retroalimentación. Una persona agregó aproximadamente 3/4 de taza de granos de maíz a las verduras y usó más papas. Esta persona también reemplazó los tomates con jugo de tomate. Otra persona reemplazó las habas de lima con guisantes. Unapersona lo llamó la "receta definitiva" para estofado de ternera !
La preparación es muy fácil y el estofado toma solo una hora para cocinarse. O vea las instrucciones debajo de la receta para las instrucciones de la olla de cocción lenta.
ingredientes
- 1 libra de carne magra para guisar, cortada en cubos pequeños
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita escasa de curry en polvo
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 2 costillas de apio en rodajas
- 1 cebolla mediana cortada en cubitos
- 3 tazas caldo de res
- 1 camote mediano pelado y cortado en cubos pequeños
- 2 zanahorias medianas picadas
- 2 papas pequeñas a medianas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de habas tiernas
- 1 lata 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos con jugo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una bolsa plástica para almacenar alimentos, combine la carne en cubos, la harina, el curry en polvo, el jengibre, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Agite para cubrir la carne y deje la bolsa a un lado.
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Calentar el aceite vegetal en a cacerola grande a fuego medio. Agregue el apio y la cebolla; saltee hasta que estén tiernos.
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Agregue la carne y todo el exceso de harina a la mezcla de apio y cebolla. Revuelva bien. Si es necesario, agregue un poco más de aceite. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada.
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Agregue el caldo de res; tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Agregue la batata, las zanahorias, las papas y las habas. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Agregue los tomates. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
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¡Disfruta!
Método de olla de cocción lenta
Siga los primeros tres pasos anteriores. Una vez que la carne esté dorada, transfiera la mezcla de la cacerola al inserto de la vajilla de la olla de cocción lenta. Agregue el caldo de carne y los ingredientes restantes a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas,o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
variaciones de recetas
- Reemplace la batata con una papa extra o 1 taza de calabaza moscada o 3/4 taza de granos de maíz.
- Reemplace las habas con maíz o guisantes.
- Agregue 1/2 taza de cubitos colinabo junto con las papas.
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