| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 204 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 12 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 204 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 32 mg | 11% |
| sodio 2655 mg | 115% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 12 g | |
| calcio 108 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este cordero ahumado al estilo irlandés con papas es un platillo conveniente ya que puedes cocinar todo en el fumador . Simplemente cargue todo y déjelo actuar durante aproximadamente 3 horas.
ingredientes
- Para el Cordero :
- 3 cucharadas / 45 mL romero fresco
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas / 30 ml de pimienta negra
- 2 cucharadas / 30 ml de sal kosher
- 1 pierna de cordero deshuesada
- Para las papas :
- 15 medio patatas
- 1 taza / 240 ml de cebolla cortada en cubitos
- 1 taza / 240 ml de pimiento morrón sin semillas y cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada / 15 ml de sal
- 1 cucharada / 15 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, combine el romero, el ajo, la pimienta negra y la sal kosher.
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Mariposa de cordero y coloque la mitad de los ingredientes adentro y frote los ingredientes restantes en la superficie del cordero.
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Cierre la pierna de cordero y átela con un cordel de cocina para asegurarla.
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Coloque el cordero en el estante superior del ahumador. Ahúmelo durante aproximadamente 4 horas a 225 ° F.
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Una hora después de que el cordero haya estado en el ahumador, coloque las papas, la cebolla y el pimiento morrón en una sartén resistente. Espolvoree con ajo picado, sal y pimienta negra. Coloque la sartén con las papas debajo del cordero. Espere que gotee el corderoentren en contacto con las papas. Deje que las papas se humedezcan durante 2 a 2/12 horas, revolviendo ocasionalmente.
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