Pollo Ahumado Al Limón

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 05/02/20
bhofack2 / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 3 horas
Total: 3 horas 20 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
331 Calorías
13 g grasa
27 g carbohidratos
27 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 331
% del valor diario *
Grasa total 13 g 17%
Grasa saturada 4g 18%
colesterol 70 mg 23%
sodio 1367 mg 59%
Carbohidratos totales 27 g 10%
Fibra dietética 3g 9%
proteína 27 g
calcio 121 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esto es genial receta de pollo ahumado con toneladas de sabor que se pueden preparar en un ahumador o en un asador a la parrilla. El resultado que puede esperar es un pollo tan tierno que podrá sacar la carne de los huesos.

ingredientes

  • 1 pollo entero
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de sal
  • 1 limón entero pelado
  • 1 taza pan rallado
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharaditas de pimienta negra
  • 1 cucharadita estragón
  • 1/2 taza de astillas de madera de frutas

Pasos para hacerlo

  1. Retire cualquier exceso de grasa o trozos de piel que cuelguen del exterior del pollo. Limpie y limpie la cavidad con toallas de papel.

  2. Frote con jugo de limón y sal. Mezcle el pan rallado con ajo, pimienta, estragón.

  3. Rellene el pollo hasta 1/3 de su capacidad y agregue el limón entero. Agregue el relleno restante. Deje reposar en el refrigerador durante 2 horas.

  4. Si está fumando, prepare el ahumador con astillas de madera de frutas y agregue el pollo cuando las brasas estén 80% blancas, y cocine durante 2 a 3 horas.salga durante el asado y cocine de 1 a 1,5 horas, o hasta que la temperatura interna del pollo especialmente en el muslo alcance los 175 F.

  5. Una vez cocido, retire del fuego y cúbralo con papel de aluminio. Deje reposar el pollo durante 10 a 15 minutos.

  6. Retire el relleno y los limones. Corte el pollo y sirva con sus acompañamientos favoritos.