Pollo asado a la parrilla

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado el 12/04/19

Lauri Patterson / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 2 horas
Total: 2 horas y 15 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
1185 Calorías
67 g grasa
16 g carbohidratos
124 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 1185
% del valor diario *
Grasa total 67 g 85%
Grasa saturada 19g 94%
colesterol 387 mg 129%
sodio 1555 mg 68%
Carbohidratos totales 16 g 6%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 124 g
calcio 213 mg 16%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

En lugar de trozos de pollo tandoori individuales, pruebe el estilo asado de pollo entero. Esta es en realidad una forma auténtica de cocinar pollo tandoori, especialmente si se hace sobre carbón. Delicioso de verdad.

ingredientes

  • 1 pollo entero aproximadamente 4 libras / 1.8 kg
  • Para el adobo :
  • 1 taza / 240 ml de yogur natural
  • 1 cucharada / 15 ml de jengibre fresco picado
  • 1 cucharada / 15 ml de pimentón dulce
  • 1 cucharada / 15 mL aceite de oliva
  • 2 a 3 dientes ajo picado
  • 2 cucharaditas / 10 ml de sal
  • 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de comino molido
  • 1 cucharadita / 5 mL cúrcuma
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pimienta de cayena

Pasos para hacerlo

  1. Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.

  2. Retire las menudencias y las puntas de las alas del pollo.

  3. Lave la cavidad del pollo y séquela.

  4. Coloque el pollo en un plato hondo, cúbralo con la mezcla de yogur, cubra y deje marinar el pollo en el refrigerador durante 2 a 3 horas.

  5. Precaliente la parrilla.

  6. Retire el pollo del plato y deseche la marinada.

  7. Coloque el pollo en un asador para asar y cocine a fuego indirecto medio-alto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance entre 165 y 170 F 75 C

  8. Si el calor es demasiado alto, reduzca y cocine a fuego medio.

  9. Una vez cocido, retire del fuego y cúbralo sin apretar con papel de aluminio.

  10. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.

Aprenda a cocinar a pollo asado paso a paso .

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