El pollo con mantequilla es un sabroso plato de pollo con especias de la India. Ahora puede prepararlo a la parrilla. Use un pollo entero cortado para obtener mejores resultados. Puede usar mantequilla derretida o ghee, también conocida como mantequilla clarificada, que se puede encontrar encualquier tienda de comestibles de la India.
ingredientes
- 1 3 a 4 libras 1.4 a 1/8 kg de pollo en cuartos sin piel
- 1/2 taza 120 ml de cebolla en puré
- 1/2 taza 120 ml de yogur natural
- 1/2 taza 120 ml de mantequilla derretida o ghee mantequilla clarificada
- 4 a 5 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano sin semillas y picado
- 2 cucharadas 30 mL jengibre molido
- 1 cucharada 15 ml semilla de cilantro tierra
- 1 cucharada 15 ml aceite
- 1 1/2 cucharaditas 7,5 ml de sal
Pasos para hacerlo
-
Coloque el pollo en cuartos sin piel en un plato de vidrio poco profundo.
-
Combine todos los ingredientes restantes, excepto la mantequilla o manteca , en un bol.
-
Vierta la mezcla sobre el pollo. Cubra el plato y deje marinar en el refrigerador de 8 a 12 horas.
-
Saque el pollo del refrigerador y déjelo reposar de 20 a 30 minutos.
-
Mientras tanto, tome media taza de mantequilla y derrita en una cacerola; cocine de 3 a 5 minutos.
-
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
-
Coloque el pollo en una rejilla para parrilla ligeramente engrasada y cocine durante 35 a 45 minutos, volteando el pollo y rociándolo con mantequilla derretida con frecuencia.
-
Cuando el pollo esté completamente cocido o alcance una temperatura interna de 165 F en varios lugares, retírelo de la parrilla y sirva con la mantequilla derretida restante encima.
Etiquetas de receta:
