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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 846 | Calorías |
| 45 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 102 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 846 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 45 g | 57% |
| Grasa saturada 17g | 86% |
| colesterol 326 mg | 109% |
| sodio 756 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 1 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 102 g | |
| calcio 47 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
"Esta barbacoa tradicional favorita preparada a fuego lento y lento sobre la parrilla de carbón seguramente complacerá a la multitud antes de su próximo patio trasero y sírvala con bollos rebanados para sándwiches, o simplemente cómela con un tenedor como lo hacemos en mipatio trasero. "
Receta creada por Chris Lilly en nombre de Kingsford Charcoal
ingredientes
- 1 5 a 6 libras / 2,3 a 2,7 kg pechuga de ternera plana
- 1 cucharada / 15 ml de base de lingotes de res esta pasta se encuentra en las tiendas de comestibles con el caldo de sopa
- 1 taza / 120 mL caldo de res
- Para el masaje en seco :
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sal
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de pimentón
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pimienta negra
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de azúcar
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml ajo en polvo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de cebolla en polvo
- 1/4 de cucharadita / 1,25 ml de orégano
- 1/8 de cucharadita / 0,75 ml de cilantro
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Encienda un fuego de carbón con carbón Kingsford para cocinar indirectamente colocando las brasas en un solo lado de la parrilla, dejando el otro lado vacío.
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Cubra toda la pechuga con la pasta de lingotes de res. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes para frotar en seco y cubra el pechuga con el roce seco . Cuando la olla alcance 225 F / 110 C, coloque la pechuga de res en el lado vacío de la parrilla y cierre la tapa. Cocine por 4 horas hasta que la temperatura interna de la pechuga alcance 160 F a 170 F / 70 a 75C.
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Retire la pechuga de la parrilla y colóquela en una fuente para hornear poco profunda o en una bandeja de aluminio desechable. Vierta el caldo de carne sobre la pechuga y cubra la sartén con papel de aluminio. Coloque la fuente para hornear en la olla por 1 a 2 horas adicionales, hasta quela temperatura interna de la pechuga alcanza los 185 F / 85 C.
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Retire la fuente para hornear de la parrilla y deje reposar la carne sin tocar durante 20 a 30 minutos. Corte la pechuga a lo largo del grano y sirva con sus lados favoritos.
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¡Disfruta!
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