Las recetas de sopas de verano son maravillosas, pero en un día caluroso hay algo más hermoso que un tazón de sopa fría. Estas sopas sirven como entrantes para una cena o almuerzo, pero son igualmente cómodas para comer al aire libre, picnics y barbacoas. Póngalas enun termo y listo.
Cuanto más caliente es la temperatura, más fría está la sopa, así que agregue cubitos de hielo o sirva en tazones fríos. No demasiado caliente, luego sirva a temperatura ambiente, que también le da el máximo sabor a la sopa.
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Receta de sopa de guisantes y menta
Michael Powell / Getty Los guisantes frescos de verano y la menta de jardín son una combinación hecha en el cielo; su combinación en cualquier receta es deliciosa. Esto receta de sopa de guisantes y menta es simple, rápido y fácil de hacer y si no hay guisantes frescos disponibles, las recetas de sopa de guisantes y menta funcionan igual de bien con guisantes congelados.
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Receta de consomé de tomate
Dorling Kindersley / Getty Images esto Receta de consomé de tomate no es solo una sopa clara, es un caldo transparente lleno de sabores de los tomates dulces y las hierbas de verano. Esta no es la sopa más fácil de hacer, así que guárdela para una ocasión especial
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sopa de fresa
El abeto come / Elaine Lemm
Acentúe el dulce sabor de las fresas frescas con ralladura de limón y pimienta de Sichuan para este delicioso sopa de fresa . Una cucharada de queso mascarpone endulzado y puntos de glaseado balsámico lo rematan, y funciona como aperitivo o postre.
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Receta de sopa de puerro y papa
David Marsden / Getty Images esto receta de sopa de puerros y patatas es un alimento básico británico clásico. La sopa es un favorito de invierno cuando se sirve caliente y fría, es perfecta para el verano. La sopa de puerro y papa también se conoce como Vichyssoise y se cree que se originó en Francia, aunque hay muchas otrasafirma de dónde viene. Donde sea que esté, la sopa es deliciosa, fácil y barata de hacer.
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Receta de sopa de puerro y stilton
Dennis Gottlieb / Getty Images Una gran alternativa al puerro y la papa arriba, esto receta de sopa de puerro y stilton es una sopa espesa deliciosa. Para obtener el máximo sabor, sírvala a temperatura ambiente no demasiado fría.
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Receta de gazpacho español
Claudia Totir / Getty Images Este tradicional receta de gazpacho español es un clásico. Esta sopa se come a menudo en Andalucía, la región de donde se origina. El gazpacho se puede comer en un plato hondo o se puede beber en un vaso. De cualquier manera, es sabroso, satisfactorio y muy saludable, ya queestá hecho solo de verduras frescas y un poco de aceite y vinagre.
El gazpacho verde la receta es del libro de Yotam Ottolenghi, Plenty. Como dice en el libro, hay un millón de recetas para el gazpacho, y en esta, una variación verde se basa libremente en tarator, una sopa fría de yogur y pepino de los Balcanes.
