Cocinar chili fácilmente puede ser un asunto de todo el día, pero este chili vegano no solo es fácil sino versátil.
Hervir lentamente los ingredientes es lo que generalmente le da al chile su rico e irresistible sabor. En esta receta, la salsa prefabricada, que está llena de sabor, se usa para replicar rápida y fácilmente el sabor del chile que se ha hervido a fuego lento durante todo el día.
Para obtener el mejor sabor y textura, busque una salsa que esté disponible en las secciones refrigeradas de su supermercado favorito en lugar de la salsa en frascos que se encuentra en los estantes de las tiendas, que tiende a tener una textura más "cremosa" que la recién hecha.
Esta receta requiere proteína vegetal texturizada TVP, pero si se encuentra con otros tipos de sustitutos de carne veganos a la mano, no dude en usarlos o simplemente agregue más hongos.
Si no eres fanático de los frijoles negros, prueba los frijoles pintos, los de riñón, los garbanzos o una variedad de frijoles cocidos en lugar de ellos.
ingredientes
- 1 taza
- TVP, empapado con 7/8 taza de agua o como se indica en el paquete
- 2 cucharaditas de aceite de cocina, como de oliva o de canola
- 1/2 taza de cremini o champiñones de botón picados
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 paquete 1.25 onzas
- condimento de chile o 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 recipientes 12 onzas de salsa fresca suave
- 1 lata 16 onzas de frijoles refritos vegetarianos
- 1 lata 15 onzas de tomates asados al fuego cortados en cubitos
- 2 latas de 15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 taza de queso cheddar vegano rallado opcional
- 1/2 taza de cilantro picado
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
En una olla grande o una olla poco profunda, agregue el TVP empapado aceite de cocina , cremini o champiñones y 1/4 de cucharadita de sal.
-
Mezcle bien con una espátula pequeña y luego cocine a fuego medio a medio-alto hasta que el TVP se dore y los champiñones estén tiernos alrededor de 4 a 5 minutos.
-
Agregue el paquete de condimento de chile y cocine 1 minuto más a fuego medio.
-
Agregue la salsa, los frijoles refritos, los tomates, los frijoles negros y el queso. Revuelva bien para combinar mientras cocina a fuego medio.
-
Reduzca el fuego a fuego lento y deje cocinar por 15 minutos adicionales, y hasta 30, revolviendo con frecuencia para evitar que el chile se pegue y se queme.
-
Retirar del fuego y dejar enfriar brevemente. Antes de servir, cubra con cilantro y cualquier otro ingrediente que le guste chips de tortilla triturados, guacamole, crema agria vegana, etc..
-
Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por cuatro días en el refrigerador. Para congelar, transfiéralas a un recipiente hermético apto para congelador y guárdelo hasta dos meses en el congelador.
-
Para descongelar, simplemente caliente a fuego medio en una cacerola hasta que esté completamente caliente.
Etiquetas de receta:
