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Un vegetariano simple y receta de sopa de frijoles negros inspirado en los sabores de México, usa comino, orégano y chile en polvo para darle mucho sabor. Pero si prefiere un plato más picante, puede agregar un poco de salsa picante o pimienta de cayena. La sopa mexicana de frijoles negros es un alto-sopa vegetariana de fibra y baja en grasas.
Necesita que esto sea vegano ? ¡Simplemente omita el queso! ¿Necesita que no contenga gluten? Verifique los ingredientes de sus especias para asegurarse de que no haya aditivos ocultos, ya que todos los demás ingredientes, incluidos los frijoles negros, las cebollas, el ajo y la albahaca, sontodo naturalmente libre de gluten.
Receta y foto cortesía de Frijoles de Bush .
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ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 3 cucharaditas de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 3 latas de 15 onzas de frijoles negros
- pimienta negra, al gusto
- 1 frasco de salsa
- 1 taza de queso rallado omita el queso para mantenerlo vegano
- Puñado de albahaca fresca picada
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine 5 minutos. Agregue el ajo, el comino, el chile en polvo y el orégano.
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Haga puré una lata de frijoles negros , agregue a la olla. Agregue la segunda lata de frijoles negros no haga puré. Escurra la última lata de frijoles negros y agregue a la olla no haga puré.
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Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue pimienta negra al gusto. Esta sopa es bastante espesa, así que diluya con un poco de agua, si lo desea.
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Cubra con salsa, queso rallado y albahaca fresca.
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