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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 452 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 72 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 452 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 490 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 72 g | 26% |
| Fibra dietética 19g | 69% |
| proteína 21 g | |
| calcio 147 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pruebe esta receta casera no convencional de sopa de frijoles con mantequilla vegetariana y vegana. Los frijoles con mantequilla, o frijoles de lima, agregan una textura tan excelente a una sopa, son más grandes y más suaves que la mayoría de los frijoles, lo que le da a su sopa de frijoles con mantequilla una textura que es diferente a la mayoríaotras sopas de frijoles.
Esta sencilla receta de sopa de frijoles con mantequilla vegetariana y vegana baja en grasa está hecha con tomates y muchas verduras, incluidas zanahorias, apio, cebollas y tomates, para una comida nutritiva y relajante. Además, es increíblemente fácil de preparar.puede picar verduras y usar un abrelatas, puede poner esta sopa en la mesa en solo treinta minutos. Agregue a ensalada verde ¡y la cena está servida!
Todos los ingredientes son vegetarianos y vegano . Si también necesita que no contenga gluten, simplemente cambie la harina normal por algo sin gluten, o use una cucharada de maicena mezclada con agua para espesar su sopa según sea necesario. Si no está comiendovegano, es posible que desee completar esta sopa con un toque de queso parmesano rallado fresco o, para darle un poco más de sabor, agregar un poco levadura nutricional si está comiendo vegano.
Esta receta de sopa de frijoles con mantequilla vegetariana es cortesía de Frijoles de Bush .
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ingredientes
- 1 1/2 tazas de apio finamente picado
- 1 taza de zanahorias finamente picadas
- 3/4 taza de cebolla finamente picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de agua
- 2 16 oz. Latas de frijoles de mantequilla frijoles de lima escurridos y enjuagados
- 1 lata 14 oz. De tomates cortados en cubitos
- 1 cucharadita albahaca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Opcional: levadura nutricional o queso parmesano para servir
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una olla grande para sopa o caldo, cocine el apio, las zanahorias y la cebolla en aceite de oliva o aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que estén suaves, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Luego, agregue la harina y bátela bien para cubrir las verduras por un minuto. Agregue gradualmente el agua, revolviendo y continuando batiendo hasta que quede suave.
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Luego, escurra y enjuague los frijoles de mantequilla enlatados. Agregue los frijoles de mantequilla a la olla, luego agregue los tomates cortados en cubitos, la albahaca, la sal y la pimienta, y lleve la mezcla a ebullición, revolviendo bien.
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Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20 a 25 minutos o hasta que espese un poco, revolviendo ocasionalmente.
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Pruebe y ajuste los condimentos al gusto, agregando un poco más de sal y pimienta si lo desea. ¿Sin albahaca? Casi cualquiera condimento italiano servirá en lugar de la albahaca. Cámbiela por una mezcla de hierbas italianas, un poco de perejil o incluso romero.
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¡Disfruta!
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