significa crecer en el país de las manzanas manzana crujiente , tarta de manzana , la salsa de manzana y cosas por el estilo estuvieron siempre presentes durante los meses de otoño e invierno. Las manzanas al horno son aptas para los niños y muy fáciles de hacer, por lo que son un gran proyecto de cocina para compartir con sus hijos. Si bien son buenas durante todo el año, estos son especialmente maravillosos en otoño e invierno cuando las manzanas están en su apogeo y anhelamos un postre caliente. Una alternativa saludable a los pasteles y las galletas, las manzanas horneadas también son una gran comida reconfortante y se pueden decorar con Batido de vainilla y tofu o una cucharada de crema de frutas o helado. Esta receta se puede preparar sin las nueces y las pasas, pero nos encanta la textura masticable y crujiente y la dulzura que agregan. Elija buenas manzanas para cocinar, agrias o agridulces, como se indica a continuación.
ingredientes
- 4 manzanas grandes firmes y ácidas como Crispin, Winesap, Granny Smith o Jonagold
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de jarabe de arce o néctar de agave
- 1/4 taza de pasas doradas
- 1/4 taza de nueces o nueces tostadas, finamente picadas
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de sidra de manzana o pera o 1/2 taza de agua si no hay sidra disponible
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Retire el corazón de las manzanas enteras o, alternativamente, córtelas por la mitad y retire el corazón con un cuchillo pequeño, creando una pequeña "cuenca" en las mitades de la manzana.
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Espolvoree el lado cortado de las manzanas con jugo de limón.
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Coloque las manzanas en una fuente para hornear de vidrio, cerámica u otra fuente no reactiva.
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Mezcle el sirope de arce o el agave con las pasas, las nueces, la canela y la nuez moscada.
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Llene las manzanas o mitades de manzana con la mezcla de pasas y nueces.
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Vierta la sidra de manzana en el fondo de la fuente para hornear y cubra las manzanas con una tapa o papel de aluminio y hornee por 25 minutos.
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Retire el papel de aluminio y rocíe las manzanas con los jugos de la sartén. Continúe horneando las manzanas, sin tapar, durante 10 a 15 minutos más, o hasta que estén tiernas pero no blandas.
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Deje enfriar un poco antes de servir. Rocíe las manzanas con el jugo de la sartén.
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Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Variación: Agregue 1/4 taza de jengibre cristalizado finamente picado a las nueces y pasas. Si está haciendo las manzanas horneadas para adultos, intente agregar un trago generoso de Calvados, Poire Williams u otro brandy de frutas o un buenbrandy o coñac a la sidra.
