| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 240 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 240 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 664 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 28 g | |
| calcio 183 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
En esta receta, fácilmente filetes de platija rellenos se cubren con una sabrosa salsa de tomate y albahaca. Esta es una excelente comida diaria para la familia o para una ocasión especial.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de pimiento morrón amarillo o rojo cortado en cubitos
- 1 diente de ajo, picado
- 1 libra de espinaca fresca, picada
- 2 libras de filetes de platija
- 2 tazas de tomates cortados en cubitos con jugo o 1 lata 14.5 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos
- 1/4 cucharadita de albahaca de hoja seca
- sal y pimienta, al gusto
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo, cocine las cebollas y el pimiento morrón en mantequilla hasta que estén tiernos; agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Retire la cebolla y el ajo a un plato.
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Agregue 1 cucharada más de mantequilla a la sartén y coloque a fuego medio. Agregue las espinacas, poco a poco, hasta que se ablanden. Tape y cocine de 4 a 5 minutos. Escurra bien.
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Coloque un filete de pescado en un plato; unte con las espinacas cocidas y espolvoree con un poco de la mezcla de cebolla y ajo cocidos. Enrolle y coloque en una fuente para hornear poco profunda ligeramente untada con mantequilla, con la costura hacia abajo. Repita con los filetes restantes.
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Combine los tomates cortados en cubitos con la albahaca y el resto de la mezcla de cebolla y ajo; pruebe y agregue sal y pimienta, según sea necesario.
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Coloque la mezcla de tomate sobre y alrededor de los filetes rellenos.
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Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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