| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1190 | Calorías |
| 36 g | grasa |
| 110 g | carbohidratos |
| 105 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1190 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 36 g | 46% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 456 mg | 152% |
| sodio 397 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 110 g | 40% |
| Fibra dietética 12g | 43% |
| proteína 105 g | |
| calcio 220 mg | 17% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Bistec a lo Pobre es a comida satisfactoria popular en la mayor parte de América del Sur, especialmente en Chile . Los elementos básicos de Bistec a lo Pobre son bistec, papas fritas, cebollas fritas y huevos fritos. El nombre se traduce aproximadamente como "bistec del pobre", aunque el plato es bastante rico e indulgente.
Preparar Bistec a lo Pobre puede dejar muchos platos sucios, pero hay un truco para evitar ese problema. Mantenga los componentes calientes en el horno mientras los prepara, y use la misma sartén profunda una y otra vez recomendamosusando un hierro fundido .
Sirva Bistec a lo Pobre con una guarnición de arroz y una ensalada pequeña.
ingredientes
- 4 filetes de solomillo finamente cortados o filetes
- 3 cebollas grandes en rodajas finas
- 4 a 6 papas amarillas
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 botella de aceite vegetal para freír
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Pele y corte las papas en papas fritas. Cocine las papas fritas en aceite vegetal caliente 360 F hasta que estén doradas. Escúrralas en una bandeja para hornear galletas forrada con toallas de papel, sazone con sal y colóquelas en un horno a 200 F para mantenerlas calientes.
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Vierta con cuidado el exceso de aceite vegetal en un recipiente aparte, dejando aproximadamente 3 cucharadas en la sartén, o use una sartén nueva.
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Saltee las cebollas en el aceite vegetal hasta que estén blandas y doradas, aproximadamente 10 minutos. Retire las cebollas y colóquelas en una cacerola o cacerola poco profunda, y colóquelas en el horno con las papas fritas.
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Picar finamente el ajo. Sazonar un lado de los filetes con sal y pimienta y espolvorear con la mitad del ajo picado. Golpear los filetes con un martillo de carne para aplanarlos, luego darles la vuelta y repetir del otro lado con el ajo restante.
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Saltee los bistecs a fuego alto, volteándolos una vez, hasta que se doren por ambos lados y estén cocidos al punto deseado. Coloque los bistecs sobre las cebollas y vuelva al horno.
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Agrega un poco de aceite a la sartén y fríe los huevos, boca arriba. Condimente con sal y pimienta si lo desea. Mientras se cocinan los huevos, retire las papas, el bistec y las cebollas del horno. Distribuya las cebollas en 4 platos,cubra con una porción de las papas fritas y coloque los filetes encima. Cuando los huevos estén listos, cubra cada filete con un huevo frito. Sirva inmediatamente.
Advertencia de huevo crudo
El consumo de huevos crudos y ligeramente cocidos representa un riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
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