Cómo hacer pollo frito

Cómo hacer pollo frito Paso 1 - Reúna los ingredientes

Estas fotos paso a paso le mostrarán cómo hacerlo hacer pollo frito que esté crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Primero, necesitará reunir sus ingredientes. Necesitará :

• 1 pollo de 3 libras cortado o 3 libras de trozos de pollo con hueso
• 1 cuarto suero de leche
• 1 cucharada de sal kosher
• 1/4 taza de salsa picante
• 2 1/2 tazas de harina con levadura
• aceite de maní, aceite de canola o aceite de semilla de uva para freír

Cómo hacer pollo frito Paso 2: preparar la marinada de suero de leche

Batir el suero de leche, la sal y la salsa picante.

Cómo hacer pollo frito Paso 3 - Agregue el pollo

Agregue los trozos de pollo a la marinada de suero de leche, volteándolos con pinzas para cubrirlos bien. Refrigere de 8 a 24 horas.

Cómo hacer pollo frito Paso 4 - Configure una estación de empanizado

Retire el pollo del refrigerador. Coloque la harina en un plato poco profundo al lado del pollo. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear. Colóquela junto a la harina. Esta es su estación de empanado.

Cómo hacer pollo frito Paso 5: cubra el pollo con harina

Con unas pinzas, levante cada trozo de pollo de la mezcla de suero de leche. Sumerja en la harina, volteándolo para cubrirlo bien. Luego colóquelo en la rejilla para que descanse.

Cómo hacer pollo frito Paso 6 - Deje reposar el pollo

Deje reposar el pollo en la rejilla durante 15 a 20 minutos. Esto es importante porque ayuda a que la masa se adhiera al pollo, que formará una costra.

Cómo hacer pollo frito Paso 7 - Freír el pollo

Vierta el aceite en una sartén eléctrica o una olla de hierro fundido. Lleve el aceite a 350 F.

Una sartén eléctrica funciona bien para freír pollo, ya que mantiene la temperatura adecuada durante todo el proceso de cocción. Eso ayuda a que el pollo forme una costra crujiente sin que se seque o se cocine demasiado.

Freír el pollo de 9 a 10 minutos por cada lado.

Cómo hacer pollo frito Paso 8 - ¡Disfruta!

Transfiera el pollo a un plato forrado con papel toalla para escurrir. ¡Disfrútelo!