El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 110 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 110 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 363 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 4 g | |
| calcio 98 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El apio chino es algo diferente del apio al que estamos acostumbrados. Tiene un sabor mucho más fuerte que el apio occidental, y los tallos de apio chino son más delgados, a menudo con un medio hueco. Y aunque son más delgados que el apio que usamos para la ensalada de atún y Bloody Marys, se recomienda que triture suavemente los tallos de apio antes de agregarlos a una receta, lo que dará como resultado una mejor textura ymás sabor. El apio chino rara vez se come crudo, ya que es picante y algo picante; sin embargo, cuando se cocina, se vuelve dulce y suave con una textura suave y agradable.
Si no puede conseguir apio chino, puede usar el apio que se encuentra en su supermercado, pero tenga en cuenta que el sabor no será el mismo.
ingredientes
- 8 a 10 onzas de apio chino
- 1 cucharada de aceite vegetal o aceite de maní
- 2 dientes de ajo finamente picado
- 1 chile sin semillas y cortado en juliana
- 1 1/2 cucharadas caldo de pollo o agua
- 2 cucharaditas vino de arroz o shaohsing vino de arroz
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 cucharadita azúcar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Deshágase de todas las hojas y raíces de los tallos de apio.
El abeto -
Enjuague el apio y escurra.
El abeto -
Coloque el apio en una tabla de cortar y use su mano para presionar los tallos de apio para aplastarlos suavemente.
El abeto -
Corte los tallos de apio en secciones de 1 pulgada de largo.
El abeto -
Calentar un wok con aceite a fuego alto. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y el chile y saltee hasta que salga la fragancia.
El abeto -
Agregue el apio y saltee hasta que se torne ligeramente verde oscuro.
El abeto -
Agregue el caldo y cocine por 30 segundos.
El abeto -
Agregue el vino de arroz, la salsa de soja y el azúcar y mezcle uniformemente.
El abeto -
Cocine hasta que la mezcla esté casi seca.
El abeto -
Sirva inmediatamente.
El abeto
Todo sobre el apio chino
Cuando compra apio chino en los supermercados chinos, generalmente viene con hojas y raíces de las que deberá deshacerse, junto con los tallos secos, antes de agregarlo a una receta. En general, los chinos no comenHojas de apio chino, pero en los últimos años se ha informado que las hojas de apio chino tienen más nutrientes que los tallos. Quizás esto lleve a recetas interesantes de hojas de apio chino en el futuro.
Las recetas chinas de apio a menudo incluyen tofu seco en rodajas, carne de res, cerdo o pollo en juliana, o cortes cruzados calamar o sepia . Siéntase libre de elegir cualquiera de esos ingredientes para sofreír con apio chino.
El apio chino es una buena fuente de vitamina A y K y minerales como potasio, sodio, calcio, manganeso y magnesio. También tiene un alto contenido de ácido fólico, niacina y vitamina C, que son esenciales para un metabolismo óptimo.Además de su valor nutricional, el apio también es muy bajo en calorías.
