| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 416 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 63 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 416 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1196 mg | 52% |
| Carbohidratos totales 63 g | 23% |
| Fibra dietética 11g | 39% |
| proteína 25 g | |
| calcio 257 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los festivales, carnavales y ferias estatales tienen su ración de alimentos fritos extraños, pero no verá demasiados espárragos fritos por ahí. A menos que esté en Stockton, California. Los espárragos fritos pueden parecer una receta extraña, peroes, de hecho, absolutamente irresistible. Y, como regalo una vez al año, en realidad no es tan poco saludable. En el festival anual de primavera Stockton Asparagus ahora conocido como San Joaquin Asparagus Festival lo venden por toneladas:literalmente. Usan lanzas enormes y gruesas, supuestamente las de mejor sabor, pero descubrimos que no se cocinan, por lo que usamos lanzas más pequeñas, idealmente de 1/2 pulgada de diámetro.
Después de un poco de indulgencia grasosa, es posible que le interese consejos para cocinar y comer espárragos bajos en grasa .
ingredientes
- Aceite según sea necesario
- 1/3 taza de cerveza fría y plana
- 1 clara de huevo grande
- 6 cucharadas de harina
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 libras de espárragos limpios y cortados
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente 1 pulgada de aceite el aceite de maní es mejor, pero el aceite de canola o vegetal funcionará en una sartén a fuego medio-alto.
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Mientras tanto, mezcle la cerveza, la clara de huevo, la harina, la maicena, el polvo de hornear, la pimienta negra, la sal y el bicarbonato de sodio en un recipiente de 20 x 20 cm o 23 x 23 cm o en una sartén que acomode bien los espárragosplato hasta que esté bien mezclado.
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Sumerja los espárragos individualmente en la masa y fríalos durante unos 2 minutos o hasta que estén dorados.
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Espolvoree generosamente con queso parmesano rallado o bañe en mayonesa. Esto mayonesa de ajo asado y pimentón son particularmente buenos.
sugerencia
- Una libra y media de espárragos puede parecer mucho para dos, pero este espárrago es tan bueno que querrá atiborrarse de él. Hágalo para el almuerzo y tome una cerveza fría con él. No necesitaráAlgo más.
Fuente: Adaptado de la receta de espárragos fritos del Festival de Stockton. Editado por Barbara Rolek
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