| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 504 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 39 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 504 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 100 mg | 33% |
| sodio 1446 mg | 63% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| proteína 39 g | |
| calcio 180 mg | 14% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de gulash utiliza dos tipos de pimentón húngaro, dulce y picante, para lograr un guiso ligeramente picante. Agregar chucrut y cebollas estira la carne y sabe muy bien. El gulash Szegediner es un plato común de comida en Alemania.
ingredientes
- 1 libra de carne para estofado de res
- 1 libra de carne de cerdo
- 3 cucharadas de pimentón dulce pimentón húngaro "edelsüβ"
- 1 a 2 cucharadas de pimentón picante pimentón húngaro "rosenscharf" o picante
- 1 a 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- pimienta negra al gusto recién molida
- 1 libra cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 taza de agua
- 2 latas de 15 onzas de chucrut enjuagadas y escurridas, o una cantidad equivalente de chucrut en bolsas
- Opcional: 1 cucharada de harina mezclada con 3 cucharadas de agua
Pasos para hacerlo
-
Prepare la carne cortándola en trozos pequeños y quitando toda la grasa dura o los tendones. Mezcle los trozos con 2 cucharadas de pimentón húngaro dulce, 2 cucharaditas de pimentón húngaro picante, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sal. Agregue pimienta negra al gusto ydéjelo marinar de 15 minutos a 1 hora o más.
-
Cortar las cebollas en mitades y picar el ajo.
-
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén o ninguna, si se usa antiadherente, agregue la carne y dore por todos lados. Agregue la cebolla y dore por 3 minutos. Agregue el resto del pimentón al gusto el pimentón picante puede hacerel guiso bastante caliente, así que tenga cuidado. Mezcle el ajo, el vino tinto y el agua. Cocine durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
-
Agregue chucrut y cocine por 30 minutos.
-
Sirva con papas hervidas o fideos.
Consejos
- opcional : Agregue la mezcla de harina y agua y deje hervir para espesar la salsa. Agregue 1/2 taza de crema agria y calentar o servir crema agria a un lado.
- Si no puede encontrar pimentón húngaro en su supermercado local, generalmente está disponible en línea
Etiquetas de receta:
