Diana Rattray
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 505 | Calorías |
| 27 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 41 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 505 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 11g | 53% |
| colesterol 140 mg | 47% |
| sodio 644 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 41 g | |
| calcio 111 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Todo cocinero puede apreciar la conveniencia de un delicioso comida en olla de cocción lenta . Y en un día frío, la mayoría apreciará la comodidad de un gulash de cerdo. Este estofado húngaro está cargado de sabor y la preparación es relativamente fácil. Rápido saltear algunos de sus ingredientes, agregue el resto, ponga su olla de cocción lenta y vuelva a una comida abundante y tibia. Un poco de crema agria es el ingrediente secreto de la salsa y se suma a la riqueza del plato. Siéntase librepara sustituir la mitad del cerdo por ternera si lo prefiere.
ingredientes
- 2 rebanadas de tocino en cubitos
- 1 taza cebolla picada
- 1 1/2 a 2 libras de carne de cerdo magra cortada en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas soperas de dulce húngaro pimentón
- 1/2 cucharadita de semillas de alcaravea
- 1/2 taza vino blanco seco
- 4 papas rojas medianas cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 pimiento verde grande cortado en trozos de 1 pulgada
- 1/2 taza caldo de pollo
- 1 1/2 tazas chucrut enjuagado y exprimido en seco
- 1 tomate grande cortado en cubitos
- 8 onzas de crema agria ligera
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén grande, cocine el tocino y la cebolla a fuego medio, revolviendo, hasta que el tocino esté crujiente. Reservar
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Coloque la carne de cerdo en la olla de barro con el pimentón semillas de alcaravea , vino, papas, pimientos morrones, caldo y chucrut. Agregue el tocino y la cebolla y mezcle bien.
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Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas.
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Aproximadamente de 15 a 20 minutos antes de que esté listo el gulash, agregue tomate cortado en cubitos y crema agria. Sirva caliente con pan crujiente .
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¡Disfruta!
¿Qué es el pimentón húngaro?
Aunque puede tener la tentación de tomar ese frasco de pimentón común de su cajón de especias, es la variedad húngara la que realmente hace que este plato no solo sea auténtico el pimentón húngaro es lo que define los sabores del gulash, sino que también es delicioso.en general, está hecho de las vainas de Capsicum annuum pimientos . El pimentón natural que encontramos en la sección de especias de la tienda de comestibles tiene un sabor suave y se usa mejor para decorar platos, como huevos rellenos. Puede provenir de Hungría, pero también se produce en California y América del Sur.
El pimentón húngaro, por otro lado, está hecho de pimientos tostados que se mezclan para crear diferentes variedades, todas las cuales tienen un sabor dulce y rico que puede variar en picante y picante. Hay ocho grados de pimentón húngaro, desde suavea picante; el grado más vendido en los EE. UU. es édesnemes, que significa "dulce noble" y cae en el medio. Es de color rojo brillante y tiene un sabor y un olor algo fuertes.
también hay pimentón español que puede variar de dulce a picante y también se ahuma; el pimentón español ahumado se utiliza para crear el sabor terrenal característico que se encuentra en la paella.
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